Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
136
8
2
23
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Свинина
200 гМорковь
3 штукиРепчатый лук
3 штукиСоль
по вкусуСвекла
4 штукиСладкий перец
1 штукаПомидоры
3 штукиКартофель
3 штукиТоматная паста
3 столовые ложкиЧерный перец горошком
6 штукБелокочанная капуста
200 гЛавровый лист
3 штукиЧеснок
2 зубчикаУкроп
по вкусуПетрушка
по вкусуСметана
по вкусуИнструкция приготовления
3 часа
Распечатать
1Сварить бульон из свинины: вода и свинина, морковь (1/3), лук (1 штука) и подсолить бульон в середине варки. Морковь и лук положить в бульон целыми, в конце варки бульона их нужно будет вытащить. Не забывать снимать пенку.
2Пока варится бульон, потушить свеклу: нарезать свеклу соломкой, периодически добавлять немного воды (можно использовать воду из бульона), постоянно помешивать.
3Пассивировать овощи: лук, морковь, перец (без кожуры), помидоры (без кожуры), томатная паста. Лук нарезать так, чтобы получились полукольца. Морковь натереть на крупной терке, перец — соломкой.
4После того, как сварился бульон (мясо должно быть мягким, лук и морковь вынуть из бульона) положить в него картофель (поварить), затем положить капусту, подсолить. Картофель нарезать некрупными кубиками.
5После того, как практически сварились капуста и картофель, добавить свеклу, затем пассерованные овощи. По вкусу досолить.
6Добавить горошек и лавровый лист. Затем — чеснок, перемешать и снять с огня.
Совет к рецептуПодаем с зеленью (укроп и петрушка) и сметаной.
Количество ингредиентов указаны примерно. Делайте все на ваш вкус, в зависимости от размеров овощей, у меня свекла была мелкая.
Популярные запросы:
Комментарии (2):
0
Хороший рецепт, отличный, только когда же из арсенала хозяек исчезнет такой способ нарезания моркови для супов как «натирание на терке»? Свеклу ведь нарезали красиво соломкой, почему морковь-то так не любите? :)
0
Марина, спасибо за рецепт, единственное, согласна с Юлией, мне натёртые овощи напоминают мачало, сок из них выходит, что ли? только для ускорения процесса.
и ещё томатную пасту приличную не встречаю, выручают помидоры замороженые или ещё каким-либо домашним образом сохранённые…
Похожие рецепты
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
3 часа
1
1
0
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
25 минут
0
2
0
Автор: Валерия Федорова
5 порций
1 час 15 минут
2
1
0