ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Гороховый суп (Пучеро)

Гороховый суп (Пучеро)

АВТОР: Оля Давыдова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
3 часа
3 часа
30
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
820
44
59
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Говядина
400 г
Свиной окорок
200 г
Горох
100 г
Чоризо
100 г
Морковь
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Лавровый лист
3 штуки
Соль
по вкусу
Черный перец горошком
по вкусу
Чеснок
1 зубчик
Шпик
50 г
Куриное яйцо
1 штука
Зелень
1 пучок
Панировочные сухари
50 г
Оливковое масло
50 мл
Инструкция приготовления
3 часа
Распечатать
1Замочить на ночь горох.
2Промыть мясо, соединить с окороком и горохом. Залить холодной водой и варить до готовности, снимая пенку.
3Чесночную колбасу нарезать кубиками.
4Морковь натереть на крупной терке.
5Измельчить лук.
6Опустить в суп колбасу и овощи. Добавить лавровый лист, соль и перец. Варить 30 минут.
7Для клецек измельчить окорок, шпик, чеснок и зелень петрушки. Взбить яйца, соединить с бульоном, панировочными сухарями. Смешать и вылепить клецки. Обжарить на оливковом масле.
8Опустить клецки в суп и подавать к столу.
Комментарии (2):
0
Получится, наверное, очень вкусно, но далеко не пучеро. Пучеро готовится из нута и овощи не измельчаются. Сначала подается бульон, а на отдельной тарелке овощи с мясом и нутом.
0
То что Вы описали называется caldo madrileña, а описанный выше рецепт может быть и пучеро, потому что пучеро это состояние блюда — уже не суп, но еще не каша. Пучеро готовят из горбансо (нут, нахат), но пучеро может быть и фасолевым, мне нравятся с чертополохом или с укропом.
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
Летний суп из зеленого горошка со спагетти
Автор: Жека Оливье
4 порции
40 минут
1
1
0
Быстрый гороховый суп со шпинатом
Автор: Жека Оливье
4 порции
25 минут
0
1
0
Суп из гороха с орехами
Автор: Матильда Огурцова
1 порция
45 минут
0
1
0
Суп из гороха с алычой
Автор: Матильда Огурцова
1 порция
45 минут
1
1
0
Суп из гороха с рисом
Автор: Матильда Огурцова
1 порция
45 минут
1
2
0
Суп из зеленого горошка с маринованным тофу
Автор: Еда
4 порции
2 часа 40 минут
10
1
0
Суп гороховый по-уральски
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
2
0
Гороховый суп с копченостями
Автор: Еда
12 порций
3 часа
25
2
0
Классический суп спас
Автор: Еда
4 порции
35 минут
4
1
0
Гороховый суп с сухими грибами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
11
2
0
Автор: Еда
8 порций
1 час
26
1
0