ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями

АВТОР: Еда
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
3 часа + 1 час 30 минут
3 часа + 1 час 30 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
485
19
36
23
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Лущеный горох
300 г
Свиная копченая рулька
400 г
Свиные копченые ребра
400 г
Свиная варено-копченая шейка
200 г
Репчатый лук
2 головки
Морковь
1 штука
Картофель
3 штуки
Корень сельдерея
150 г
Лавровый лист
2 штуки
Растительное масло
3 столовые ложки
Черный перец горошком
10 штук
Соль
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Инструкция приготовления
3 часа + 1 час 30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта   шаг 1
1Подготовить все ингредиенты.
Фото шага рецепта   шаг 2
2Горох замочить в холодной воде на 1,5 часа.
Фото шага рецепта   шаг 3
3Воду с гороха слить, пересыпать его в кастрюлю с 3 литрами кипятка. Поставить на средний огонь, через 15 минут положить к гороху все мясо, продолжать варить суп еще 15 минут.
Фото шага рецепта   шаг 4
4Очистить лук, морковь, сельдерей и нарезать мелкими кубиками.
Фото шага рецепта   шаг 5
5Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
Фото шага рецепта   шаг 6
6Добавить к луку морковь и обжаривать, помешивая, еще 3 минуты.
Фото шага рецепта   шаг 7
7Добавить сельдерей и продолжать жарить, помешивая, пока все овощи не станут золотистыми.
Фото шага рецепта   шаг 8
8Картофель очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см, добавить в суп к гороху. Варить 10 минут.
Фото шага рецепта   шаг 9
9Вынуть копчености из бульона, снять мясо и нарезать небольшими кусочками.
Фото шага рецепта   шаг 10
10Добавить в суп зажарку из овощей и все мясо, а также лавровый лист, перец и соль. Все перемешать. Варить суп до готовности картофеля и гороха.
Фото шага рецепта   шаг 11
11Снять с огня, добавить мелко рубленную петрушку, дать супу постоять под крышкой 10–15 минут и подавать.
спецпроекты
Похожие рецепты
Летний суп из зеленого горошка со спагетти
Автор: Жека Оливье
4 порции
40 минут
1
1
0
Шотландский суп с зимними корнеплодами
Автор: Жека Оливье
8 порций
4 часа 45 минут
1
1
0
Мясной суп с перловой крупой
Автор: Жека Оливье
6 порций
1 час 20 минут
1
1
0
Валлийский суп с бараниной
Автор: Жека Оливье
8 порций
2 часа
1
1
0
Грудинка с горчицей, овощами и говяжьим бульоном
Автор: Жека Оливье
8 порций
4 часа 35 минут
1
1
0
Быстрый гороховый суп со шпинатом
Автор: Жека Оливье
4 порции
25 минут
0
1
0
Кочудян-Чиге
Автор: КОЧУДЯН K-SAUCE
1 порция
20 минут
3
2
0
Суп из гороха с орехами
Автор: Матильда Огурцова
1 порция
45 минут
0
1
0
Суп из гороха с алычой
Автор: Матильда Огурцова
1 порция
45 минут
1
1
0
Суп из гороха с рисом
Автор: Матильда Огурцова
1 порция
45 минут
1
2
0