Грибной суп с перловкой и сельдереем
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
211
ккал
-
Белки
11,3
грамм
-
Жиры
5,1
грамм
-
Углеводы
31,9
грамм
Ингредиенты
Перловая крупа 1 стакан
Картофель 5 штук
Сушеные грибы 50 г
Свежие грибы 100 г
Свинина 300 г
Сельдерей 2,5 стебля
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Вода 4 л
Лавровый лист 1 штука
Оливковое масло 1 столовая ложка
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Замочить перловку и сушеные грибы на 1,5 часа.
-
2. Хорошенько промыть мясо, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Варим после закипания 20 минут.
-
3. Пока варится мясо, режем картошку небольшими кубиками. Сельдерей — тонкими ломтиками. Грибы можно резать средними кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
-
4. Готовим зажарку: трем морковь на мелкой терке, лук мелко режем. Обжариваем до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
5. На разогретой сковороде слегка обжариваем чеснок в оливковом масле, затем, добавляем в эту сковороду сельдерей. Жарим на медленном огне, постоянно помешивая. В отдельной сковороде обжариваем грибы.
-
6. Когда мясо проварится, достаем его, солим воду и закладываем в кастрюлю картофель. Варим 5 минут.
-
7. Затем, добавляем перловку и сельдерей, перемешиваем и варим еще 5-7 минут.
-
8. Нарезаем мясо и добавляем в кастрюлю вместе с грибами. Перемешиваем. Варим еще 5 минут. Добавляем зажарку в последние 5-7 минут. Хорошенько перемешиваем и добавляем специи по вкусу.
-
9. Суп должен настоятся минут 30. Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.