Луковый суп из разных сортов лука
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1798
ккал
-
Белки
53,5
грамм
-
Жиры
58,7
грамм
-
Углеводы
257,1
грамм
Ингредиенты
Красный лук 2 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Лук-порей 1 штука
Сливочное масло 100 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Чеснок 3 зубчика
Листья шалфея 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Куриный бульон 1 л
Чиабатта 4 штуки
Сыр грюйер 100 г
Инструкция приготовления
-
1. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить оливковое, нарезанные листья шалфея и нарубленный чеснок.
Инструмент
Марсельский чан
Для варки средиземноморской ухи можно купить специальную кастрюлю, производимую на фабрике важнейших французских чугуноделов Le Creuset. Эта кастрюля называется марсельский чан, вмещает семь литров, имеет покатую форму казана и подходит как для приготовления всевозможных супов, так и для небольшого количества плова или большого рагу.
-
2. Добавить нарезанный полукольцами лук, соль, перец. Тушить лук до мягкости 30-40 минут на медленном огне, периодически помешивая.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. Добавить куриный бульон, довести до кипения и выключить. Разлить суп по горшочкам или супницам.
-
4. 4 кусочка чиабатты поджарить на гриле, накрыть куском чиабатты каждый горшочек, сверху натереть сыр, сверху положить листочки шалфея и сбрызнуть оливковым маслом.
-
5. Поставить горшочки под гриль, чтобы расплавить сыр, после чего подавать.
Похожие рецепты
Французский луковый суп с белым вином
Ингредиенты
Лук репчатый 700 г
Оливковое масло 3 столовые ложки
Сливочное масло 50 г
Чеснок 4 зубчика
Сахар ½ чайной ложки
Белое сухое вино 280 мл
Овощной бульон 1,2 л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Французский багет ½ штуки
Сыр грюйер 225 г
Картофельный суп с луком
Ингредиенты
Лук-порей 1 кг
Картофель 400 г
Сливочное масло 150 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Сливки 48%-ные 4 столовые ложки
Куриный бульон 750 мл
Морская соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Крем-суп из водяного кресса и петрушки с чоризо
Ингредиенты
Сливочное масло 1 кусок
Оливковое масло 1,5 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Лук-порей 2 стебля
Картофель 2 штуки
Водяной кресс 200 г
Куриный бульон 1 л
Петрушка 1 пучок
Чоризо 70 г
Тыквенный суп с шалфеем
Ингредиенты
Тыква 2,2 кг
Оливковое масло 60 мл
Сливочное масло 85 г
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 2 зубчика
Лук-шалот 300 г
Куриный бульон 1,2 л
Растительное масло 500 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Листья шалфея 16 штук
Чесночный суп-пюре
Ингредиенты
Куриный бульон 1,5 л
Картофель 1 кг
Чеснок 15 зубчиков
Лук-порей 2 штуки
Оливковое масло 70 мл
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Крутоны по вкусу
Горячий томатный суп
Ингредиенты
Помидоры 800 г
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 1 головка
Баклажаны 200 г
Сливочное масло 20 г
Куриный бульон 150 мл
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.