Пряный суп-пюре из кукурузы
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
101
Автор рецепта
Кукурузный сладкий суп с пикантными нотами имбиря, чеснока и карри — вегетарианский рецепт, добавленный Анитой. 
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
274
8
7
48
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Семена кумина (зира)
1 чайная ложкаСемена кориандра
1 чайная ложкаКуркума
1 чайная ложкаМолотый перец чили
1 чайная ложкаТертый имбирь
1 чайная ложкаЧеснок
1 зубчикОливковое масло extra virgin
2 чайные ложкиРепчатый лук
1 головкаКартофель
3 штукиМорковь
2 штукиОвощной бульон
1 лКонсервированная кукуруза
2 банкиИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Карри паста: прогреть на горячей сковороде семена кумина (зиры) и кориандра до появления аромата.
2Пересыпать зёрна в ступку, растереть вместе с мелко нарезанными чесноком и имбирем, куркумой и молотым чили.
3Наливать масло маленькими порциями и мешать до состояния пасты. Для супа нужна столовая ложка.
4Приготовление супа: нарезать лук мелкими кубиками. Обжарить его с пастой карри в сковороде, на которой предварительно разогрели оливковое масло.
5Затем добавить морковь, натёртую на крупной тёрке.
6Через минут 5 добавить картофель, нарезанный мелким кубиком. Обжаривать всё вместе на маленьком огне в течение 10 минут.
7Переложить в кастрюлю, залить бульоном, посолить, поперчить.
8Когда картофель готов, добавить кукурузное пюре (для этого одну банку кукурузы перемолоть в блендере). Так же добавить 100 грамм целых кукурузных зёрен и довести суп до кипения.
9Затем измельчить готовый суп в чаше блендера до однородного гладкого пюре. Перелить в кастрюлю.
10Добавить в суп-пюре оставшиеся цельные зёрна кукурузы, прогреть на плите.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (6):
0
Добрый день! Скажите, пожалуйста, для чего нужно добавлять целые зёрна кукурузы в 8 пункте, если потом всё равно всё измельчается в блендере?
0
В некоторых странах кукурузное пюре продаётся уже готовое, в банках, в этом случае добавляются зерна. Если же Вы его делаете сами в блендере, тогда этот пункт можно пропустить и смолоть всё вместе :)
0
Могли хотя бы укаказать, что рецепт Гордона Рамзи, а не ваш:D
А суп вкусный, не поспоришь
0
Суп оооочень вкусный, не добавляла кумин, сразу использовала приправу карри, добавив дополнительно больше кориандра и ст.л. паприки(т.к. очень ее люблю). Благодаря сладкой кукурузе получилось идеальное сочетание соленого, острого и сладкого. А на диете так вообще прекрасный супчик :)
спецпроекты
Похожие рецепты
