Автор рецепта
Рецептом с нами поделился Робертас Лукянскис, шеф-повар ресторана Vilnis (Петербург).
«В Литве в каждой семье готовят холодный борщ — шальтибарщай. Это классический рецепт, но я не могу сказать, откуда он появился, — просто ем его с малых лет. Шальтибарщай начинают готовить, как только появляется молодой зеленый лук и укроп. В Литве продается специальный кефир для шальтибарщая, в нем уже есть лук и укроп, и даже холодный борщ на упаковке нарисован. То есть ты просто берешь упаковку, нарезаешь свеклу и огурцы, заливаешь их кефиром, и все — суп готов. Очень удобно для ленивых!
В шальтибарщай добавляют молоко, потому что кефир сам по себе очень густой. Некоторые еще добавляют сметану, чтобы стало совсем сытно. Мы в ресторане кладем яйцо сверху, чтобы было красиво, но дома я рекомендую яйцо нарезать и перемешать вместе с овощами в тарелке».
Автор: Еда2725 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
372
19
12
48
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Сладкая свекла (отварная, нарезанная соломкой) «Белая дача»
500 гОгурцы
300 гУкроп
50 гЗеленый лук
50 гКефир
1 литрМолоко
300 млКуриное яйцо
2 штукиКартофель
250 гУксус 9%-ный
10 млСахар
20 гСоль
10 гИнструкция приготовления30 минут
Распечатать
1.В кефир добавить молоко, соль, сахар и уксус.
2.Картошку очистить и отварить, после этого ее можно пожарить, если больше нравится жареная картошка.
3.Яйцо сварить вкрутую и нарезать мелко. Нарезать соломкой свеклу и огурцы, порубить лук и укроп. Все перемешать в тарелке и залить кефиром.
4.В отдельную тарелку выложить картошку, посыпать укропом и подать вместе с шальтибарщаем.
Популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (0):
Похожие рецепты
Автор: Еда
2 порции
20 минут
4
1
0
Автор: Aleksey Varshavskiy
6 порций
30 минут
4
2
0