Щавелевые крем-щи

Инструкция приготовления

• 1. Мелко нарежьте луковицу, натрите на крупной терке морковь и 1/4 корня сельдерея. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. Обжарьте овощи на подсолнечном масле до мягкости.
• 3. Вскипятите бульон, добавьте в него нарезанный кубиками картофель и варите 10 минут. Шпаргалка Как сварить овощной бульон
• 4. Добавьте в бульон обжаренные овощи и варите еще 5 минут.
• 5. Половину супа перелейте в блендер и взбейте до однородности.
• 6. Перелейте назад смесь из блендера в суп и сохраняйте теплым.
• 7. У щавеля и шпината удалите стебли, остальную зелень мелко нарежьте. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 8. Разогрейте в сотейнике сливочное масло и обжарьте травы на сильном огне около 3 минут, постоянно помешивая.
• 9. Добавьте зелень в суп и доведите до кипения.
• 10. Накройте крышкой и дайте щавелю настояться около часа.
• 11. Отварите яйца вкурутую, положите в холодную воду и охладите.
• 12. Для подачи положите по половинке яйца в тарелку и добавьте майонез по вкусу. Шпаргалка Как приготовить майонез