ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Шурпа по-казански

Шурпа по-казански

АВТОР: Еда
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
11
Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Чирэм»‎ Ильгиз Шакиров.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
427
19
30
20
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Мякоть баранины
700 г
Лук
2 штуки
Морковь
2 штуки
Помидоры
2 штуки
Картофель
3 штуки
Сладкий перец
2 штуки
Лавровый лист
1 штука
Черный перец горошком
7 штук
Сушеная кинза (кориандр)
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Мясо вымыть, обсушить, срезать все видимые жилки и остатки пленок, если они есть.
2Нарезать кубиками в 3–4 см. Выложить в глубокий казан, объемом 4–5 литров.
3Довести до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшить до среднего и варить мясо 5 минут.
4Воду из казана слить, мясо промыть. Казан вымыть, вернуть в него мясо и залить чистой водой. Добавить перец, лавровый лист, разрезанный пополам очищенный лук, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 2 часа.
5Добавить крупно нарезанный картофель, морковь, убрать из казана лук. Варить еще минут 20, картофель должен быть почти готов.
6Помидоры ошпарить, снять кожу, крупно нарезать. Перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Добавить в шурпу и варить еще 15 минут.
7Добавить кориандр, посолить и подавать.
спецпроекты
Похожие рецепты
Шурпа из оленя и печеных овощей
Автор: Кулинар 4798755
4 порции
5 часов
2
1
0
Автор: Еда
15 порций
4 часа 40 минут
39
4
0
Шурпа с помидорами и чили
Автор: Александр Антропов
6 порций
2 часа 30 минут
9
1
0
Автор: Еда
6 порций
3 часа
445
16
4
Шурпа с нутом
Автор: Александр Антропов
4 порции
30 минут
8
2
0
Шурпа из баранины с овощами
Автор: Михаил Петров
8 порций
1 час 40 минут
913
40
15
Шурпа на бараньем бульоне
Автор: Мария Иволгина
4 порции
2 часа 20 минут
360
23
2
Легкая шурпа из баранины с тимьяном
Автор: EatAndBe Ru
6 порций
55 минут
67
2
1
Нахут шурпа с бараниной
Автор: Наташа Белошицкая
10 порций
2 часа
199
8
0
Шурпа с говядиной
Автор: Eugenia Mo
10 порций
1 час 30 минут
142
7
2
Шурпа с салом
Автор: Марина Шутихина
4 порции
2 часа 30 минут
77
5
0