1Молоко развести пополам с водой и залить этой смесью рис в глубоком сотейнике. Поставить на огонь, довести до кипения, убрать огонь до минимума, добавить содержимое стручка ванили и сам стручок, всыпать 100 г сахара, варить рис, помешивая, двадцать минут.
4Развести желатин в столовой ложке воды и вмешать его в рис, туда же, в рис, вмешать засахаренный ревень. Разложить пудинг по формам и дать ему охладиться — три часа или больше.
Совет к рецепту
Вместо стручковой ванили можно использовать ванильную эссенцию. Для такого рода блюда она куда более эффективный контрагент. На несколько порций пудинга требуется всего несколько капель. Ванилин и прочие искусственные ароматизаторы лучше даже не пытаться приспособить к тонкому пудинговому делу.
Делала на 3 порции, получился вкусным, но больше похоже на холодную рисовую кашу с ревенем, чем на пудинг. Возможно из-за того, что не указано сколько воды добавлять, побоялась, что будет много и на 1,5 стакана молока добавила стакан воды. вместо желатина использовала агар-агар. Все остальное строго по рецепту. Не было воздушности пудинга - что я сделала не так?
