Рецепт взят из книги «География на вкус. Латвия» авторства Ники Ганич.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
457
11
45
2
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Копченый угорь
250 г
Сливочное масло
100 г
Сыр филадельфия
150 г
Рыбный бульон
100 мл
Столовый хрен
5 г
Дижонская горчица
7 г
Укроп
50 г
Лимонный сок
10 мл
Оливковое масло
30 мл
Соль
5 г
Обжаренные кедровые орехи
5 г
Инструкция приготовления
1 час + 3 часа
Распечатать
1Для паштета размягчить сливочное масло при комнатной температуре. Все ингредиенты (250 г филе копченого угря без кожи, 100 г сливочного масла, 150 г сливочного сыра типа филадельфии, 100 мл рыбного бульона, 5 г столового хрена, 7 г дижонской горчицы, 3 г соли, 5 мл лимонного сока) поместить в блендер и взбивать в течение 5 минут до получения однородной массы.
3Для песто подогреть в сотейнике оливковое масло до температуры 95 градусов. Все ингредиенты (зелень укропа без стеблей, 5 мл лимонного сока, оливковое масло, 2 г соли, обжаренные кедровые орехи) поместить в блендер и пробить в течение 2 минут.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
