ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Айлазан (Овощное рагу)

Айлазан (Овощное рагу)

АВТОР: Арарат Агабекян
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
541
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
185
7
1
39
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Картофель
3 штуки
Баклажаны
3 штуки
Репчатый лук
2 штуки
Сладкий перец
2 штуки
Стручковая фасоль
150 г
Помидоры
7 штук
Молотый красный перец
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Базилик
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Кинза
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Баклажаны помыть, нарезать на кружки толщиной 0,5–1 см, посолить.
2Залить водой и оставить на 10 минут. Затем слить воду и отжать от лишней жидкости. На дно казана налить немного растительного масла и выложить баклажаны.
3Картошку почистить и нарезать кубиком, выложить на баклажаны.
4Перец болгарский очистить от семян, нарезать полукольцами и отправить в казан.
5Затем положить лук, нарезанный кубиком.
6Стручковую фасоль (у меня замороженная).
7Помидоры толстыми кружками.
8Зелень петрушки, базилика, кинзы.
9Каждый слой овощей немного присолить и поперчить. Добавить полстакана воды. Овощи прикрыть опрокинутой тарелкой, кастрюлю накрываем крышкой и на тихом огне тушим 1 час.
Комментарии (11):
0
Очередное армянское вранье. Это блюдо хорошо известно на Кавказе. Истинное его название это - «Аджаб Сандали», а не какой та там «айлазан». Его готовят на всем Кавказе, но по своему происхождению и названию это турецкое блюдо. Происходит от двух турецких слов: слово «Аджаб» - замечательный, необыкновенный. Это слово есть и в азербайджанском языке. И слово «сандали» - стул, или слово «сандал»- лодка.
1
Неважно чье блюдо , главное очень вкусно..
1
Очень просто, очень вкусно и полезно. Спасибо за рецепт!
0
Давно так готовлю,но ещё добавляю морковь и кабачок,и стручковую фасоль режу на кусочки и не кладу картофель, остальное всё так же,мне так больше нравится
спецпроекты
Похожие рецепты
Тушеная красная капуста с вином
Автор: Еда
6 порций
1 час
1
1
0
Курица сацебели
Автор: Еда
6 порций
1 час
3
1
0
Рагу по-мексикански
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
0
1
0