Брускетта из киноа с авокадо

АВТОР: Изабелла Грачева

порции: 3ГОТОВИТЬ:

35 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Изабелла ГрачеваПерейдите в профиль

Рецепт взят из сборника рецептов Насти Озеровой.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

366

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Помидоры

2 штуки

Лимонный сок

1 чайная ложка

Авокадо

1 штука

Морская соль

¾ чайные ложки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Киноа

1 стакан

Растительное молоко

½ стакана

Итальянская приправа

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 220 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Киноа промыть под холодной водой в течение 2 минут. Взбить киноа с молоком, солью и разрыхлителем в блендере до однородной массы.

Инструмент

Блендер

3Смесь должна получиться довольно плотной и воздушной (не сухой), добавить итальянскую приправу и хорошо перемешать.

4На большой противень выложить пергаментную бумагу и перелить в центр тесто. С помощью шпателя распределить тесто по пергаментной бумаге, сформировав круг как для пиццы. Толщина теста должна быть примерно 0,5–1 см.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

5Отправить лепешку в духовку на 15 минут. После вынуть из духовки и с помощью тонкой лопатки аккуратно отделить корж от пергаментной бумаги и осторожно перевернуть, чтобы не разорвать лепешку.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

6Запекать еще 6–7 минут для более хрустящей корочки.

7Для бутерброда дать немного остыть хлебу. И разрезать его на кусочки. Спелый авокадо очистить от кожуры и превратить в пюре с помощью вилки, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.