Это очень летнее блюдо, а потому будет к месту легкое полнотелое розовое вино из Прованса.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
593
16
30
63
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Французский багет
4 куска
Авокадо
2 штуки
Креветки
3 штуки
Помидоры
100 г
Чеснок
½ зубчика
Лук-шалот
10 г
Оливковое масло
1 столовая ложка
Сахарный сироп
15 мл
Лимонный сок
20 мл
Кинза
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Сделать мусс из авокадо: один плод очистить, нарезать кубиками, смешать с чесноком, луком-шалотом (пару полосок лука оставить для украшения), оливковым маслом, сахарным сиропом и лимонным соком. Взбить в блендере, процедить через сито шинуа. Посолить и поперчить по вкусу. Мусса получится больше, чем нужно для двух порций, — остатки можно использовать позже.
2Сделать соевую карамель: соевый соус смешать с сахаром, поставить на средний огонь и довести до кипения, затем влить лаймовый сок, подержать еще минуту и снять с огня.
Спасибо за рецепт! прекрасно выглядит, сытно и утонченно при этом! Закуска идеальна под белое сухое.. лук-шалот исключила, вместо него обычный перьями, также вместо соевой карамели можно было бы бальзамический соус (хотя я заморочилась с соевой карамелью))))
