Французский мясной хлеб с черносливом и фисташками

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

112

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

960

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Толченые сухари

200 г

Молоко

½ стакана

Репчатый лук

200 г

Чеснок

3 зубчика

Оливковое масло

1 столовая ложка

Куриная печень

230 г

Свиной фарш

340 г

Бараний фарш

340 г

Чернослив без косточек

50 г

Зеленые фисташки

50 г

Листья тмина

2 чайные ложки

Рубленая петрушка

25 г

Куриное яйцо

2 штуки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 250 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2В небольшой миске размочите сухари в молоке.

3Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и 0,5 чайные ложки соли и перца, постоянно помешивая, примерно 5 минут, пока лук не станет мягким. Оставьте остывать.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

4В блендере измельчите куриную печень и переложите в миску. Добавьте оба фарша, нарезанный чернослив, фисташки, тмин, слегка взбитые яйца, замоченные сухари, обжаренный лук, 0,5 чайные ложки соли и 0,25 чайные ложки перца. Аккуратно перемешайте руками.

Инструмент

Блендер

5Переложите фарш в смазанную маслом прямоугольную форму для хлеба, накройте фольгой и поставьте в духовку на 50-55 минут до готовности. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут. Переложите на блюдо и посыпьте петрушкой.