Классический нутовый хумус, в котором часть нута поменяли на морковь, — ярче, легче, веселее. Рецепт шефа Ольги Морозенко. Рецептом с нами поделилась шеф-повара ресторана «Крым мой» Ольга Морозенко.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
205
5
15
13
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Вода
120 мл
Молотый черный перец
4 г
Соль
по вкусу
Растительное масло
100 мл
Укроп
по вкусу
Морковь
350 г
Лимонный сок
15 мл
Нут
170 г
Жареные семечки подсолнуха
70 г
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Положить морковь в духовку, запекать в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
2Положить нут в холодную подсоленную воду, отваривать в течение полутора часов, пока у нута не начнет сходить шкурка.
3Пробить нут в блендере, добавить сок лимона и воду, пробить.
