Хумус захра с цветной капустой
АВТОР: Еда порция: 1ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час + 12 часов
10
Автор рецепта
Так готовят хумус в московской хумусии «Абу Гош».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
602
18
46
29
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Вода
15 млТахини
40 гНут
35 гЦветная капуста
90 гЛимонный сок
5 млОливковое масло
10 млЧеснок
2 гСумах
1 гРастительное масло
10 млОгурцы
20 гПомидоры
20 гСоль
1 гИнструкция приготовления
1 час + 12 часов
Распечатать
1Нут залить большим количеством холодной воды и оставить на ночь.
2Утром воду слить, промыть и залить свежей водой.
3Поставить на плиту кастрюлю с нутом, довести до кипения и варить до полной мягкости гороха 30–40 минут.
4Слить воду, откинуть нут в дуршлаг.
5Отварной нут, тахину и чеснок положить в чашу блендера, добавить соль, лимонный сок, 15 мл холодной воды и пюрировать до состояния однородной пасты.
6Соцветия цветной капусты пожарить на растительном масле на сковороде до готовности — она должна слегка похрустывать.
7В готовый хумус ложкой вмешать мелко нарезанную жареную капусту, оставив одно соцветие для украшения.
8Выложить хумус на тарелку.
9Нарезать огурцы и помидоры мелким кубиком, положить рядом с хумусом. Рядом положить одно соцветие жареной цветной капусты.
10Сверху полить оливковым маслом и посыпать сумахом.
Популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (0):
Похожие рецепты
Автор: Кулинар 5004739
6 порций
30 минут
0
0
0
Автор: Кулинар 5004739
6 порций
20 минут
0
2
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
9 минут
0
1
0
Автор: Юлия Сетян
6 порций
1 час
2
1
0
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
20 минут
1
1
0
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
20 минут
2
1
0
Автор: Еда
6 порций
40 минут
0
1
0
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
1
1
0
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
20 минут
1
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
6
3
0