Лобио из красной фасоли с грецкими орехами
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
344
ккал
-
Белки
14,5
грамм
-
Жиры
25
грамм
-
Углеводы
15,6
грамм
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) ½ пучка
Очищенные грецкие орехи 130 г
Оливковое масло ½ стакана
Чеснок 6 зубчиков
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Перец чили 1 штука
Лук-порей ½ стебеля
Семена кориандра 2 чайные ложки
Паприка 1 чайная ложка
Сухая красная фасоль 450 г
Куриный бульон 2,4 л
Укроп ⅓ пучка
Петрушка ⅓ пучка
Красный винный уксус 2 столовые ложки
Крупная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Фасоль замочить на ночь в чистой воде, откинуть на дуршлаг и обсушить. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде до аромата. Положить в чашу кухонного комбайна, добавить половину объема масла и взбивать до однородности в течение двух минут. Отставить.
Шпаргалка
Как сварить фасоль
-
2. Оставшееся масло разогреть на сильном огне. Добавить измельченный чеснок, мелко нарезанные лук, морковь, предварительно очищенный от семян чили и мелко нарезанный лук-порей. Тушить, постоянно помешивая, десять минут. Добавить кориандр и паприку, готовить еще минуту. Добавить фасоль и влить бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь до слабого и варить под крышкой два — два с половиной часа, до готовности фасоли.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
-
3. Переложить фасоль в блендер и взбить в однородное пюре, затем вернуть в кастрюлю. Добавить пасту из грецких орехов, измельченную зелень, уксус, соль и черный молотый перец. Подавать со свежим хлебом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Похожие рецепты
Беарнская черная колбаса (boudin noir)
Ингредиенты
Лук репчатый 1,5 кг
Свиной фарш 1 кг
Чеснок 250 г
Тимьян 40 г
Петрушка 1 пучок
Свиная голова ½ штуки
Лук-порей 1 кг
Перец чили 4 штуки
Морковь 500 г
Свиная кровь 5 л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приправы по вкусу
Новогоднее заливное из говядины
Ингредиенты
Укроп 5 г
Петрушка 5 г
Морковь 50 г
Лавровый лист 2 штуки
Лук репчатый 100 г
Чеснок 2 зубчика
Телятина 900 г
Желатин в пластинах 30 г
Мясной бульон 1,6 кг
Хрен 30 г
Эскабече из курицы
Ингредиенты
Морковь 2 штуки
Куриные бедра 1 кг
Стебель сельдерея 2 штуки
Лук репчатый 1 головка
Перец чили 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Изюм 30 г
Курага 10 штук
Чернослив 10 штук
Тимьян 3 стебля
Красный винный уксус 250 мл
Красное сухое вино 250 мл
Оливковое масло 2 столовые ложки
Куриный бульон 250 мл
Лавровый лист 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Домашний холодец с курицей
Ингредиенты
Свиная нога 2 штуки
Куриные окорочка 3 штуки
Морковь 1 штука
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 1 головка
Лавровый лист по вкусу
Черный перец горошком 10 штук
Соль по вкусу
Мексиканская маринованная капуста
Ингредиенты
Белокочанная капуста 3 кг
Морковь 3 штуки
Чеснок 4 зубчика
Укроп 1 пучок
Семена кориандра ½ чайной ложки
Растительное масло 150 мл
Перец чили 2 штуки
Вода 1,5 л
Уксус 3% 150 мл
Сахар ½ стакана
Соль 1 столовая ложка
Пататас-бравас
Ингредиенты
Картофель 800 г
Растительное масло 1 л
Оливковое масло 50 мл
Лук репчатый 1 головка
Паприка 1 чайная ложка
Кайенский перец ½ чайной ложки
Молотый белый перец ½ чайной ложки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Куриный бульон 200 мл
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.