Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Одесский форшмак

Одесский форшмак

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  15 минут
143
Автор рецепта
Аватар
Автор: Еда2611 рецепт
Форшмак, в котором нет ни единого кусочка яблока и яйца, зато есть булочка «Свердловская» и лимонный сок. Редакция познакомилась с этим рецептом Лары Кацовой довольно поздно — но теперь делает форшмак только так. Это, по сути, тартар из селедки с насыщенным, мясистым вкусом. Из нашей «Золотой тысячи»!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
506
205
39
20
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Сливочное масло
60.0 г
Лимон
1/2штуки
Молоко
400.0 мл
Лук-шалот
2 штуки
Бородинский хлеб
по вкусу
Огурцы
1 штука
Слабосоленая сельдь
2 штуки
Свердловская булочка
2 штуки
Инструкция приготовления15 минут
Распечатать
Изображение материала
1.С булочек снять корки, раскрошить и залить их молоком. Оставить на 5-10 минут.
Изображение материала
2.Мелко нарубить шалот. Огурцы нарезать соломкой.
Изображение материала
3.Селедку нарезать некрупным кубиком, затем добавить к ней отжатую булочку и сливочное масло, продолжить рубить, смешивая ингредиенты до однородной массы.
Изображение материала
4.Добавить шалот, лимонный сок и еще раз прорубить все ножом.
Изображение материала
5.На ломтик бородинского хлебы выложить огурец, а сверху кнель форшмака.
Совет к рецептуВ оригинальном рецепте должна использоваться хала, если удалось ее найти, то можно положить ее в форшмак, вместо свердловских булочек.
Комментарии (10):
Аватар
Anastasia Pligina24 марта 2019
1
отличный рецепт. добавила просто батон. напомнило в итоге по вкусу тартар. рекомендую
Аватар
Еда 24 марта 2019
0
Добавляйте фото
Аватар
Энамель 19833 апреля 2020
0
Я из Одессы. Что такое «свердловская булочка»?)
Аватар
Еда 5 апреля 2020
0
Это московская замена халы. Чтобы найти халу в Москве, нужно постараться, а вот свердловкие булочки есть в любом хлебном.
Аватар
Тамара Яцкова23 января 2021
0
Сельдь с молоком??? 😳
Аватар
Еда 26 января 2021
0
И такое бывает, да!
Похожие рецепты
Кусияки-сет с соусом терияки
Автор: Еда
3 порции
1 час
4
1
0
Морковь на гриле с кремом из горгонзолы
Автор: Еда
4 порции
30 минут
2
1
0
Чесночная закуска из кабачков
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
5
1
0
Сырные чипсы с беконом и базиликом
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
3
2
0
Закуска из баклажана капрезе
Автор: Солнцева Марианна
4 порции
35 минут
4
1
0
Хацилим из баклажан с гренками из бородинского хлеба
Автор: Ресторан LESNOY
4 порции
45 минут
1
1
0
Индейка, маринованная в йогурте с гуакамоле
Автор: Евгений Михайлов
1 порция
20 минут
1
1
0
Узбекская самса с бараниной
Автор: Алексей Рогозин
12 порций
1 час 30 минут
3
2
0
Кокорки тверские
Автор:
4 порции
30 минут
6
2
0
Сыр халуми с ягодным соусом
Автор:
4 порции
40 минут
2
1
0
Холодец от кафе «Особняк»
Автор:
20 порций
12 минут
2
1
0
Калитка манерная
Автор:
10 порций
1 час 40 минут
2
1
0