![Одесский форшмак](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131111615/170214193340/p_O.jpg)
Одесский форшмак
порции: 4ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
153
Автор рецепта
Форшмак, в котором нет ни единого кусочка яблока и яйца, зато есть булочка «Свердловская» и лимонный сок. Редакция познакомилась с этим рецептом Лары Кацовой довольно поздно — но теперь делает форшмак только так. Это, по сути, тартар из селедки с насыщенным, мясистым вкусом. Из нашей «Золотой тысячи»!Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
507
205
39
20
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Слабосоленая сельдь
2 штукиСвердловская булочка
2 штукиЛук-шалот
2 штукиОгурцы
1 штукаЛимон
½ штукиСливочное масло
60 гБородинский хлеб
по вкусуМолоко
400 млИнструкция приготовления
15 минут
Распечатать
![Фото шага рецепта Одесский форшмак 91844 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/odesskiy-forshmak_91844_step_1.jpg)
1С булочек снять корки, раскрошить и залить их молоком. Оставить на 5-10 минут.
![Фото шага рецепта Одесский форшмак 91844 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/odesskiy-forshmak_91844_step_2.jpg)
2Мелко нарубить шалот. Огурцы нарезать соломкой.
![Фото шага рецепта Одесский форшмак 91844 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/odesskiy-forshmak_91844_step_3.jpg)
3Селедку нарезать некрупным кубиком, затем добавить к ней отжатую булочку и сливочное масло, продолжить рубить, смешивая ингредиенты до однородной массы.
![Фото шага рецепта Одесский форшмак 91844 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/odesskiy-forshmak_91844_step_4.jpg)
4Добавить шалот, лимонный сок и еще раз прорубить все ножом.
![Фото шага рецепта Одесский форшмак 91844 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/odesskiy-forshmak_91844_step_5.jpg)
5На ломтик бородинского хлебы выложить огурец, а сверху кнель форшмака.
Совет к рецепту
В оригинальном рецепте должна использоваться хала, если удалось ее найти, то можно положить ее в форшмак, вместо свердловских булочек.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (10):
1
отличный рецепт. добавила просто батон. напомнило в итоге по вкусу тартар. рекомендую
0
Это московская замена халы. Чтобы найти халу в Москве, нужно постараться, а вот свердловкие булочки есть в любом хлебном.
спецпроекты
Похожие рецепты