ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Паштет из куриной печени с трюфельным медом

Паштет из куриной печени с трюфельным медом

АВТОР: Zotman Pizza Pie Менеджер
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
40 минут + 5 часов
40 минут + 5 часов
10
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
901
33
45
89
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Куриная печень
100 г
Морковь
40 г
Репчатый лук
30 г
Чеснок
15 г
Сливочное масло
35 г
Соль
1 г
Молотый черный перец
1 г
Красное вино
15 мл
Листья шалфея
2 штуки
Листья тимьяна
2 штуки
Сливки
50 мл
Куриный бульон
100 мл
Чиабатта
3 куска
Мед
30 г
Лук-шалот
20 г
Бальзамический уксус
10 мл
Инструкция приготовления
40 минут + 5 часов
Распечатать
1Печень хорошо почистить и промыть.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить печень
2Овощи нарезать произвольно и поджарить на сливочном масле, добавляя пряные травы.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
3К овощам добавить печень и слегка поджарить.
4Полить вином и выпарить его.
Правильная подача вина предполагает, что бутылка должна быть откупорена часа за три до распития, чтобы вино «подышало» и раскрылось. На практике приходится прибегать к помощи декантера. Этот прозрачный графин с широким дном нужен для двух операций. Старые вина декантируют не столько для того, чтобы они дышали (их хрупкая структура может пострадать от дополнительных манипуляций), сколько для того, чтобы осадок остался в бутылке; молодые вина благодаря аэрации готовы к употреблению сразу.
Инструмент
Декантер
5Добавить сливки и куриный бульон, соль, перец и тушить до готовности овощей.
Изображение
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
6Тщательно пробить все ингредиенты в блендере, добавляя сливочное масло.
Блендер представляет собой главную деталь — «ногу», на которую крепятся разные насадки. Главная задача блендера — измельчение продуктов. Блендеры бывают погружными, стационарными и портативными. С помощью блендера можно приготовить суп-пюре, смузи, взбить, например, белки или пробить в крошку орехи и лед.
Инструмент
Блендер
7Паштет остудить.
8Подавать с поджаренной чиабаттой, медом и джемом из лука.
популярные запросы:
Горячие закуски
Холодные закуски
Сырные закуски
Паштеты
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Куриная печень с яблоками
Куриная печень с яблоками
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
40 минут
0
1
0
Печеночные оладьи с овощами
Печеночные оладьи с овощами
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
1 час
0
1
0
Куриная печенка со сладким перцем
Куриная печенка со сладким перцем
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
0
1
0
Гамбургер из куриной печенки
Гамбургер из куриной печенки
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
2
0
Куриная печенка со стручковой фасолью
Куриная печенка со стручковой фасолью
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
0
1
0
Жареная куриная печенка с яблоками
Жареная куриная печенка с яблоками
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
1
0
Бефстроганов из говяжьей печени
Бефстроганов из говяжьей печени
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
40 минут
6
2
0
Печеночный «Наполеон»
Печеночный «Наполеон»
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
12 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Салат из печени трески
Салат из печени трески
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
0
1
0
Паштет из гусиной печени
Паштет из гусиной печени
Автор: Еда
12 порций
3 часа
1
1
0