Роллы с рыбой и авокадо

Инструкция приготовления

• 1. Сначала необходимо приготовить рис для суши: Шпаргалка Как сварить рис
• 2. Рис промыть в холодной воде, пока вода не станет прозрачной (минимум 10 раз слить воду).
• 3. Оставить его в воде на 1 час.
• 4. Переложить рис в кастрюлю, залить холодной водой (1,5 стакана) и накрыть крышкой. Поставить кастрюлю на средний огонь, после того как вода закипит, убавить огонь и варить рис под крышкой еще 10–15 минут. Важно все это время крышку не поднимать, и рис не перемешивать — он должен стать липким. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
• 5. После того, как рис сварился, оставить на 15 минут.
• 6. Когда рис остынет, приготовить заправку, смешав 3 столовые ложки рисового уксуса, сахар и соль.
• 7. Аккуратно деревянной лопаткой вмешать заправку в рис.
• 8. Рыбу и авокадо порезать полосками. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 9. Лист нори положить блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку ( коврик), чтобы край водорослей совпадал с краем циновки.
• 10. В глубокой миске смешать 1 стакан воды и 1 столовую ложку уксуса, для того чтобы смачивать руки водой.
• 11. На лист нори тонким слоем выкладываем рис, оставляя 2–3 см от дальнего края незаполненными.Этот край смазываем тонким слоем васаби
• 12. Выкладываем начинку полосками.
• 13. Поднимаем край коврика и начинаем аккуратно сворачивать, оставленный край нори с васаби как бы склеивают ролл.
• 14. С помощью коврика, можно сформировать ролл , придав ему круглую, квадратную или треугольную форму.
• 15. Получившуюся колбаску режем очень острым ножом на 4–6 частей( в зависимости от размера листа нори). Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 16. Подавать с васаби, соевым соусом и имбирем. Шпаргалка Как подготовить имбирь