ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Смёргосторта

Смёргосторта

АВТОР: Еда
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
45 минут
45 минут + 4 часа
180
Бутербродный торт вошел в шведскую кухню в 40-х годах прошлого века и стал такой же традиционной праздничной закуской, какой в русской кухне стал салат оливье. Смёргосторту готовят на любые праздники, но чаще всего — на крестины и дни рождения. Вариантов начинок, форм и украшений тысячи, это только один пример.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
572
18
33
49
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Хлеб для тостов
12 кусков
Красный лук
1 головка
Уксус 9%-ный
50 мл
Вода
100 мл
Сахар
1 столовая ложка
Соль
1 чайная ложка
Свекла
1 штука
Сливочный сыр
220 г
Майонез
3 столовые ложки
Копченая ветчина
200 г
Соленые огурцы
½ штуки
Кислые яблоки
1 штука
Сметана
250 г
Хрен
15 г
Куриное яйцо
2 штуки
Чеснок
1 зубчик
Вустерширский соус
по вкусу
Лимон
1 штука
Перепелиное яйцо
2 штуки
Зеленая спаржа
4 штуки
Редис
5 штук
Огурцы
1 штука
Зеленый лук
1 пучок
Петрушка
1 пучок
Шпинат
20 г
Инструкция приготовления
45 минут + 4 часа
Распечатать
Изображение материала
1Свеклу сварить и натереть на терке. Смешать с двумя столовыми ложками сливочного сыра и одной ложкой майонеза.
Изображение материала
2Мелко нарезать ветчину, яблоко и соленый огурец. Перемешать с четырьмя столовым ложками сливочного сыра, 100 граммами сметаны и половиной чайной ложки хрена.
Изображение материала
3Нарезать мелко два вареных куриных яйца и чеснок. Перемешать с двумя столовыми ложками сметаны и таким же количеством майонеза, добавив несколько капель вустерширского соуса.
Изображение материала
4Красный лук нарезать на дольки. Уксус, воду, соль и сахар вскипятить. Залить лук рассолом. Оставить в холодильнике на четыре часа.
Изображение материала
5В чаше смешать по 100 грамм сметаны и сливочного сыра, половину чайной лужки хрена и цедру одного лимона.
Изображение материала
6Уложить три куска хлеба рядом в длину. Распределить по ним начинку со свеклой. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Изображение материала
7Выложить сверху еще три куска хлеба и равномерно распределить начинку с ветчиной. Посыпать зеленым луком и свежим шпинатом.
Изображение материала
8Выложить хлеб и равномерно распределить яичную начинку. Посылать зеленым луком. Завершить еще одним слоем хлеба. Обмазать торт кремом с хреном и дать настояться пару часов в холодильнике.
Изображение материала
9Украсить огурцом, редиской, спаржей, зеленью, отварными перепелиными яйцами и маринованным луком.
Комментарии (5):
1
Рецепт не имеет отношение к smörgåstårta. Вообще! Какая свекла, какая ветчина…что это? Где рыба, креветки? Мда…
1
а почему именно рыба, креветки? И ветчина может быть и другое, что нравится.
2
Ну скажем так, что рецептов смёргосторта немерянно, шведы его готовят со всего что идёт в еду. Еда выбрали какой-то один популярный в том районе где они были. Лично, такой я не ела и было интересно узнать что-то новое. Действительно, очень не обычно!
0
Написать время готовки 45 минут не совсем верно. Свеклу варить — 2 часа, мариновать лук — 4 часа, дать блюду настояться — 2 часа. В целом понравилось, что-то необычное. Второй бы раз готовить не стала, но 1 раз попробовать стоит. Копченую ветчину я бы заменила на грудинку или мясо. Моей ошибкой было то, что вместо цедры одного лимона я взяла цедру из серии сухих специй kotanyi, что предало блюду излишнюю горчинку (использовала грамм 7 на блюдо) — не делайте так.
1
Ольга, над инструкцией указано время приготовления: 45 минут + 4 часа, речь как раз о заготовке. Возможно, в следующий раз вы обратите на это внимание и будете принимать решение, готовы ли вы потратить время на рецепт. Успехов)
Читайте также:
Похожие рецепты
Закусочные фрикадельки «Ужас Рона»
Автор: Еда
25 порций
1 час
0
0
0
Пхали из шпината с сельдереем
Автор: Еда
10 порций
35 минут
0
0
0
Пхали из фасоли
Автор: Еда
10 порций
35 минут
0
0
0
Пхали из свеклы с кинзой
Автор: Еда
10 порций
45 минут
0
0
0
Острые сырно-луковые чипсы
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
1
1
0
Луково-чесночные чипсы из сыра с карри
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
12 минут
0
1
0
Сырные чипсы с луком и аджикой
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
0
2
0
Сырные чипсы с луком и чесноком
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
0
2
0
Щавель с блинами
Автор: Еда
8 порций
1 час
1
1
0
Лосось с крем-чизом
Автор: Еда
4 порции
30 минут
4
1
0
Зеленый боул с яйцом пашот
Автор: Еда
4 порции
15 минут
3
2
0
Кер-у-сус
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0