Соте из баклажанов

Инструкция приготовления

• 1. Баклажаны нарезать кусочками толщиной 5 мм, посолить и дать постоять.
• 2. Лук и перец порезать полукольцами, помидоры очистить от кожицы, порезать крупными кубиками, морковь потереть на крупной терке. Все перемешать. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Овощи потушить на растительном масле, посолить.
• 4. Баклажаны слегка промыть и отжать. Обжарить каждую дольку с двух сторон на растительном масле.
• 5. Готовые баклажаны сложить в кастрюлю, на них положить поджаренные овощи, далее нарезанный чеснок и мелко нарезанную зелень. Накрыть крышкой, поставить на очень тихий огонь и тушить 10 минут. Готовое соте перемешать. Шпаргалка Как подготовить чеснок