главнаяЗакускиНизкокалорийная едаОвощное рагу

Свекольные листья под маринадом

АВТОР: Юлия Вержбицкая

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Юлия Вержбицкая146 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

548

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

5 столовых ложек

Соль

по вкусу

Лавровый лист

3 штуки

Белый винный уксус

3 столовые ложки

Чеснок

4 зубчика

Подсолнечное масло

300 мл

Свекольная ботва

1,5 кг

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Промойте листья свеклы, мелко порежьте, сложите в кастрюлю, залейте водой и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 20 минут. Слейте воду.

2Просейте муку со щепоткой соли в миску, влейте 250 мл воды и замесите тесто. Потом добавьте в него листья.

3Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде до температуры 18- градусов. Столовой ложкой набирайте небольшие горки смеси и отправляйте их жариться — частями, штук по 5-6 — пока они не станут золотистыми. Это займет 3-4 минуты. Снимайте их со сковородки шумовкой и складывайте на бумажное полотенце.

4Сделайте маринад: перелейте 6 ложек подсолнечного масла на маленькую сковородку и разогрейте. Добавьте чеснок и готовьте несколько минут, пока он не потемнеет. Добавьте лавровый лист и готовьте еще несколько минут. Уберите сковородку с огня и добавьте 350 мл воды, потом влейте уксус. Верните на огонь, разогрейте, доведите до кипения и варите 3-4 минуты. Удалите чеснок и лавровый лист и вылейте маринад на обжаренные свекольные горки. Дайте блюду 5 минут — чтобы листья впитали маринад.

Совет к рецептуЭто блюдо можно также подавать холодным. Дайте свекольным горкам и маринаду остыть. Потом соедините и подавайте: к мясу или курице.