Запеченная ветчина с гвоздикой в глазури из апельсинового мармелада и хрена

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ: 35 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

5739

282

484

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Копченая ветчина на кости

8 кг

Вода

4 стакана

Гвоздика

48 штук

Апельсиновый маринад

1 стакан

Сливочный хрен

¹/₄стакана

Коричневый сахар

¹/₄стакана

Апельсиновый сок

2 стакана

Инструкция приготовления35 минут

Распечатать

1.Разогрейте духовку до 160 градусов. Выложите ветчину в форму и острым ножом сделайте неглубокие прорези крест-накрест в виде решетки. В каждое пересечение воткните по гвоздики. В форму налейте воду и поставьте в духовку на 1 час 30 минут.

ИнструментТермометр для духовки

2.Тем временем, смешайте мармелад, хрен и сахар.

3.Выньте мясо из духовки и вылейте из формы соки. В форму налейте апельсиновый сок и смажьте мясо третью мармеладной глазури. Поставьте в духовку на 10 минут. Затем полейте соком и снова смажьте глазурью. Запекайте еще 20 минут, поливая соком каждые 5 минут. Переложите на тарелку и подавайте горячей, теплой или холодной.