Пульверизатор
Чтобы хлебная корка не пересохла, ее нужно увлажнять до и в процессе готовки. Вариантов есть несколько. Во-первых, надо смазывать водой перед выпеканием. Если тесто нежно, это лучше делать не кистью, а обычным пульверизатором. Им же можно пользоваться и когда тесто уже в духовке — только не в первые десять минут, когда духовку лучше не открывать. Еще хорошо поставить в печь вместе с хлебом блюдо с водой.
Автор: Гастрогимнастика
2 порции
2 часа 40 минут
608
34
3
Автор: Оля Давыдова
12 порций
3 часа 30 минут
241
12
1
Автор: Оля Давыдова
12 порций
4 часа
518
8
0
Автор: Оля Давыдова
12 порций
3 часа 20 минут
108
5
0
Автор: Алексей Зимин
12 порций
5 часов 30 минут
37
1
0
