Рецепты со свеклой
![Рецепты со свеклой фото](https://eda.ru/images/Article/652x350/recepty-so-svekloy.jpg)
- Еда-Джипси-Видео
В России много отличных продуктов, но больше всего нам повезло со свеклой. Во-первых, она универсальна: добавляйте хоть в суп, хоть на противень под бок к печеной индейке, хоть в десерты — свекольные цукаты и чипсы отлично заменяют магазинные сладости. Во-вторых, у нее ярчайший вкус, который, казалось бы, у продуктов с такими обширными возможностями встретишь нечасто.
В этой подборке мы не просто вытащили на поверхность рецепты со свеклой. Это рецепты из нашей коллекции «Золотая тысяча» — уникального сборника национальных хитов, — рецептов, проверенных поколениями разных народов.
Готовьте, пробуйте, экспериментируйте, но помните: свеклу лучше всегда сначала пробовать. В ней может быть больше или меньше сахара, и вкус ее также может варьироваться в зависимости от сорта.
Пхали из свеклы
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/2/55/255de4bb210f4911b41fe1c442931177.jpg)
Грузинская классика, у которой есть три преимущества. Во-первых, это легкая еда. Во-вторых, она ощутимо украшает стол. В-третьих, ее очень просто готовить.
Овощные котлеты
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/8/94/894056b6076f4844af84ad166db1db05.jpg)
Котлеты эти хороши сами по себе. Но если вы находитесь на диете, лишенной мяса, или держите пост, они станут вам большим утешением.
Винегрет
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/1/19/1192c2b60f9f467899f732c53a81c7d7.jpg)
Легкая застольная классика, без которой на территории бывшего СССР не обходится ни один праздник. Этот винегрет традиционно заправлен не только маслом, но и уксусом.
Капуста по-грузински
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/d/44/d445e2e7cdd44700a50a402e001c82d2.jpg)
Домашняя грузинская классика, проще не бывает. Острая закуска, на приготовление которой уйдут сутки. Свекла добавляет сладости и цвета.
Борщ с фасолью
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/4/c0/4c055a715b8544e49825688f56588e85.jpg)
В борщ с фасолью можно совсем не добавлять мясо: фасолевый белок насытит суп — лучше не бывает.
Сельдь под шубой
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/c/34/c34cbde73d364699930a9156afb76e49.jpg)
Сколько хозяек, столько и рецептов селедки под шубой. В эту добавлено яблоко — для свежести.
Черниговский борщ
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/6/94/694134569ee743acb2056e5c200eabe9.jpg)
Черниговский борщ — богатый борщ. Тут, помимо традиционного набора овощей, есть и фасоль, и кабачок, и яблоко.
Полтавский борщ
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/b/32/b32ece38504b42edbba3a68325d6de74.jpg)
Полтавский борщ — это утиный бульон и утка в качестве мясной составляющей. Еще нужны галушки — их можно готовить и из гречневой муки.
Кубанский борщ
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/0/70/070c1aa840b64fbb9fe5b9aa67bb51f5.jpg)
Кубанский борщ идеален для холодов. Жирный, наваристый, с салом, ложка в нем стоит уверенно.
Холодник
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/7/ba/7ba4abbe32014e25ba30a04fb5d67395.jpg)
Изобретение жителей Восточной Европы. Особенно хорош летом, когда из грядок вылезла молодая, сочная свекла.