Лучше всего клецки делать из сыра (правда делаю на глаз): натереть сыр на мелкой тёрке, добавить яйцо и немного муки, смотреть чтобы из этой консистенции можно было сделать шарики/клёцки, я обычно их чайной ложкой беру и кидаю в кипящую воду. Мой ребенок обожает эти клецки с куриным бульоном или супчиком.
Вы не любите манные бульонные блинчики ро-еврейски?! Да вы просто не умеете их готовить.
Ни масла, ни сыра не надо. Только взбитое яйцо, соль и манка. Взбить быстро до консистенции густой сметаны. Сковороду чуть-чуть смазать любым жиром, лучше куриным. Тесто на разогретую сковороду выкладывать очень быстро маленькой ложечкой, одновременно продолжая взбивать массу, иначе клецки будут клеклыми. Наверное потому так и называются😭. При небольшом подрумянивании быстро все перевернуть на другую сторону. Через минуту все быстро закинуть в почти готовый кипящий бульон и варить иинут 10. Блинчики должны стать очень мягкими, нежными и увеличиться в размере в 2-3 раза. Если сноровки еще недостаточно, то надо замешивать поначалу порцию на одно яйцо. Иначе не успеть, пока тесто не схватилось. Пробуйте! Это очень вкусно и прекрасно для больного желудка.
