ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Куриный бульон с беконом

Куриный бульон с беконом

АВТОР: Лоскутова Марианна
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
2 часа 30 минут
2 часа 30 минут
20
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
413
37
28
4
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Куриные крылья
1 кг
Копченый бекон
100 г
Сельдерей
60 г
Перец чили
20 г
Морковь
110 г
Лук-порей
50 г
Розмарин
1 веточка
Тимьян
5 веточек
Лавровый лист
2 штуки
Петрушка
10 г
Душистый перец горошком
5 штук
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
2 часа 30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Куриный бульон с беконом 175528 шаг 1
1Застелить противень бумагой для выпечки.
Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
Инструмент
Бумага для выпечки
Фото шага рецепта Куриный бульон с беконом 175528 шаг 2
2Выложить на бумагу куриные крылья. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
Фото шага рецепта Куриный бульон с беконом 175528 шаг 3
3Крупно нарезать овощи.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Куриный бульон с беконом 175528 шаг 4
4Нарезать бекон небольшими квадратиками.
Фото шага рецепта Куриный бульон с беконом 175528 шаг 5
5Отделить листья петрушки от стеблей.
Фото шага рецепта Куриный бульон с беконом 175528 шаг 6
6Удалить семечки из перца чили.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
Фото шага рецепта Куриный бульон с беконом 175528 шаг 7
7Обжарить бекон на сковороде до золотистой корочки.
Пресс с деревянной ручкой поможет равномерно прожарить кусочки бекона — и не только бекона — до хрустящей корочки. Незаменимая вещь на кухне, если всем завтракам вы предпочитаете full English breakfast.
Инструмент
Пресс для бекона
Фото шага рецепта Куриный бульон с беконом 175528 шаг 8
8Удалить бекон, оставив вытопившийся жир.
Фото шага рецепта Куриный бульон с беконом 175528 шаг 10
10Добавить веточку розмарина.
Фото шага рецепта Куриный бульон с беконом 175528 шаг 11
11Обжарить овощи до небольшой румяности на сильном огне. Перемешать и убавить огонь.
Фото шага рецепта Куриный бульон с беконом 175528 шаг 12
12Накрыть крышкой и тушить минут 7.
Изображение
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
Фото шага рецепта Куриный бульон с беконом 175528 шаг 13
13Куриные крылья достать из духовки.
Фото шага рецепта Куриный бульон с беконом 175528 шаг 14
14Выложить в кастрюлю курицу и овощи. Добавить перец чили.
Фото шага рецепта Куриный бульон с беконом 175528 шаг 15
15Залить водой и поставить на сильный огонь.
Фото шага рецепта Куриный бульон с беконом 175528 шаг 16
16Дождаться появления пены. Снять ее. Немного убавить огонь.
Фото шага рецепта Куриный бульон с беконом 175528 шаг 17
17Добавить петрушку, соль, душистый перец, лавровый лист и убавить огонь. Варить 2 часа и следить, чтобы бульон не кипел.
Фото шага рецепта Куриный бульон с беконом 175528 шаг 18
18Процедить, добавить бекон и подавать.
Чтобы в соусах не оставалось косточек, мякоти, кожицы и прочих лишних с точки зрения консистенции частей, его процеживают через мелкое сито. В конусообразном — за сходство с китайским колпаком его еще называют шинуа, китайским, — удобно до последней капли отжать жмых, а отфильтрованный соус стекает из него тонкой струйкой.
Инструмент
Сито шинуа
популярные запросы:
Куриный бульон
Овощной бульон
Мясной бульон
Рыбный бульон
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Куриный бульон с яйцом
Куриный бульон с яйцом
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
50 минут
0
1
0
Легкий куриный бульон
Легкий куриный бульон
Автор: Лоскутова Марианна
8 порций
45 минут
0
1
0
Куриный бульон с лапшой и фрикадельками из курицы
Куриный бульон с лапшой и фрикадельками из курицы
Автор: Еда
4 порции
40 минут
2
1
0
Куриный бульон по-французски
Куриный бульон по-французски
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
1 час 10 минут
1
1
0
Бульон из корнишона с шафраном
Бульон из корнишона с шафраном
Автор: Лоскутова Марианна
5 порций
35 минут
0
1
0
Французский куриный суп
Французский куриный суп
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
30 минут
0
1
0
Светлый куриный бульон с отварным яйцом
Светлый куриный бульон с отварным яйцом
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
25 минут
0
1
0
Куриный бульон с клецками из сердечек
Куриный бульон с клецками из сердечек
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
4 порции
45 минут
1
1
0
Паназиатский куриный бульон
Паназиатский куриный бульон
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
30 минут
0
1
0
Восточный темный куриный бульон
Восточный темный куриный бульон
Автор: Лоскутова Марианна
5 порций
2 часа 20 минут
1
1
0