Азу из говядины с картофелем

Инструкция приготовления

• 1. Говядину помыть, просушить, нарезать на маленькие брусочки, обвалять в 1 ст. л. муки, обжаривать в сковороде на растительном масле. Шпаргалка Как подготовить говяжье филе
• 2. Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Добавить томатную пасту, мелко нарезанные огурцы. Залить водой и тушить под крышкой до полной готовности мяса.
• 4. Картофель очистить, просушить, нарезать соломкой картофель (можно и на кубики при желании), обжарить в фритюре или в кастрюле с большим количеством хорошо разогретого масла (как на фото).
• 5. Когда картофель будет с золотистой корочкой, переложить его в посудину с тушеным мясом, добавить, соль, перец и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок.
• 6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности (8 минут).