Чакапули с зеленью

Инструкция приготовления

• 1. Зелень, лук, чеснок и перец мелко порубить. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 2. Нарезать мясо на небольшие кусочки. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 3. Положить в казан мясо, зелень, перец, лук, чеснок и сливы в несколько слоев. Добавить вино и соль по вкусу.
• 4. Накрыть казан крышкой. Тушить на минимальном огне 1–1,5 часа.