Красный карри со свиными ребрышками, картошкой и тофу

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 6ГОТОВИТЬ: 20 минут

171

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2248 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

961

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свиные ребра

1 кг

Картофель

1 кг

Тофу

200 г

Куриный бульон

2 л

Лимон

2 штуки

Репчатый лук

1 головка

Кокосовое молоко

200 мл

Чеснок

6 зубчиков

Имбирь

20 г

Кинза

50 г

Соевый соус

50 мл

Красная паста карри

2 столовые ложки

Сахар

50 г

Растительное масло

50 мл

Инструкция приготовления20 минут

Распечатать

1.В глубокой сковороде обжарить на растительном масле и быстром огне до мягкости мелко нарубленный лук с пастой карри. Добавить мелко нарубленный имбирь и жарить, помешивая, еще минуту.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

2.Свиные ребрышки, нарубленные по одному ребру, обжарить вместе с луком, пастой и имбирем до коричневой корочки. Добавить нарезанную кубиками картошку, предварительно картошку почистив. Жарить пять минут, постоянно помешивая. Добавить чеснок, перемешать. Жарить еще секунд тридцать. После чего залить бульоном и тушить на медленном огне двадцать минут.

ИнструментНож шефский

3.Затем влить соевый соус, всыпать сахар, добавить кокосовое молоко, перемешать и тушить еще пять минут. Влить сок двух лимонов, всыпать крупно нарубленную кинзу, нарезанный кубиками тофу, аккуратно перемешать, чтобы не разломать кубики тофу, дождаться, когда карри начнет опять булькать, и снять с огня.

ИнструментНож керамический

Совет к рецептуДве ложки карри не должны сделать это блюдо слишком острым. Но если вдруг вам покажется, что это не так, припасите кокосового молока, чтобы добавить его прямо в тарелку.