Кюфта-кебаб с кунжутным соусом
порции: 2ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Рецепт взят из журнала «Кулинарный практикум».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
0
0
0
0
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Бараний фарш
500 гГрецкие орехи
1 столовая ложкаКинза
1 пучокРепчатый лук
1 головкаКайенский перец
по вкусуКумин (зира)
по вкусуМолотая паприка
по вкусуСоль
по вкусуОливковое масло
по вкусуТахиновая паста
50 гНатуральный йогурт
200 млЛимонный сок
10 млЧеснок
2 зубчикаИнструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде и измельчить блендером.
2Луковицу очистить и натереть на мелкой терке.
3Соединить специи: паприку, соль и кумин.
4Кинзу промыть, обсушить и мелко нарезать.
5В фарш добавить орехи, лук, кинзу и специи, тщательно вымесить и отбить (сформировать большой шар из фарша и резким движением бросить его в миску) 2–3 раза.
6Фарш станет однородным. Из фарша сформировать колбаски.
7Накрыть и убрать на 20 минут в холод.
8Кебабы насадить на деревянные шпажки.
9Положить на смазанную оливковым маслом и разогретую решетку гриля и готовить на сильном жаре переворачивая до румяной корочки (10–15 минут).
10Для соуса соединить йогурт, пасту тахини, пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок и измельчить блендером.
11Подавать с соусом.
Похожие рецепты
