2Разморозить рыбу. Самый лучший способ разморозки рыбы — это переложить ее из морозильной камеры в холодильник, где она постепенно будет оттаивать. Если рыба куплена на развес, предварительно переложите ее в удобную посуду и накройте крышкой. Второй безопасный и быстрый способ для разморозки рыбы — достать из морозильной камеры и отправить в кастрюлю с холодной водой. Если вы купили рыбу в полиэтиленовом пакете, то не доставайте ее из него. Если рыба была куплена на развес, то положите ее в пакет, максимально выпустите воздух и отправьте в холодную воду. Рыба при разморозке не должна контактировать ни с водой ни с воздухом.
3Очистить минтай от чешуи, срезать все плавники, удалить внутренности, хорошо промыть и высушить.
8Нарезать рыбу кусками небольшого размера, посолить и поперчить по вкусу. Выложить рыбу в форму на картофель.
9В отдельной емкости смешать сметану и смесь молотых перцев по вкусу.
10Выложить сметану на рыбу, добавить 1 лавровый лист, накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
11Твердый сыр натереть на крупной терке. Достать картофель с рыбой из духовки, выложить подготовленный сыр сверху на рыбу. Запекать блюдо в духовке еще примерно на 5–7 минут под закрытой крышкой при температуре 180 градусов.
