Можно готовить без куркумы, кориандра и барбариса. Зиры и чеснока можно взять больше в 1,5 раза (кому как нравится).
Все ингредиенты закладываются последовательно слоями, без перемешивания!
Я как человек который всю жизнь готовит плов, на любой вкус: самаркандский бухарский и прочие, могу сказать что хороший рецепт каши, но пловом называют и турецкий отварной рис, и азербайджанский отварной рис тоже типа плова, но настоящий плов все же узбекский. Но все же Вам удачи
