главнаяОсновные блюдаПортугальская кухняКрокеты

Португальские крокеты из трески

АВТОР: Алена

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Алена585 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

317

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе трески

600 г

Картофель

500 г

Куриное яйцо

4 штуки

Чеснок

2 зубчика

Петрушка

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Размять картофель в пюре.

ИнструментКастрюля для пасты

2Рыбу отварить в подсоленной воде с несколькими горошками черного перца и лавровым листиком до готовности 10-12 минут. Бульон слить, а рыбу обсушить на бумажном полотенце и разломать руками или вилкой на мелкие кусочки.

ИнструментБумажные полотенца

3Смешать рыбу с картофелем, добавить измельченные петрушку и чеснок и начать вводить по 1 яйцу, все время тщательно перемешивая пока не получится однородная масса. Лепить крокеты влажными руками или с помощью двух ложек.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

4Жарить крокеты небольшими партиями в большом количестве растительного масла до красивого золотистого цвета. После жарки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

ИнструментБумажные полотенца

5Готовые крокеты посыпать измельченной петрушкой и полить лимонным соком.