2Все овощи и соус подготовить заранее, потому что кидать на сковородку их нужно буквально друг за другом и жарить минут 5-7. Шампиньоны режем пластинками, болгарский перец тонкими полосками, у чили удаляем семена и режем тонко, кабачки соломкой (можно на специальной терке). Имбирь почистим от кожицы и мелко порубим. Чеснок очистим и приготовим чеснокодавилку.
3В тарелку наливаем соевый соус, устричный соус, рисовый уксус и насыпаем сахар. Хорошо перемешиваем вилкой. Добавляем крахмал, перемешиваем.
44. На сковородке разогреваем растительное масло, можно добавить к нему кунжутное. Отправляем туда имбирь и выдавливаем чеснок. Обжариваем секунд 30. Огонь чуть выше среднего.
55. Далее добавляем пошагово остальные ингредиенты и каждый обжариваем по 30 секунд: вливаем соус (30сек), добавляем перцы (30сек), грибы, кабачок, кунжут (ну, вы поняли).
66. Вмешиваем лапшу, посыпаем кинзой и выключаем.
Совет к рецепту
Без устричного соуса вполне можно обойтись. Имбирь заменить сушеным.
Вкусно)
Единственное, когда я вылила соус на сковородку, он мгновенно свернулся, карамелизовался и превратился в комок) потом по мере добавления овощей и выделения из них сока, соус таки стал соусом)
При подаче советую поливать соевым соусом, иначе пресновато)
Готовила без устричного соуса
