![Сациви по рецепту Похлебкина](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120928105641/190204210204/p_O.jpg)
Сациви по рецепту Похлебкина
порций: 10ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
21
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
669
39
51
18
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Индейка
1500 гВода
1½ лРепчатый лук
9 головокТимьян
1 веточкаТопленое масло
170 гКукурузная мука
30 гГрецкие орехи
500 гЧеснок
3 зубчикаМолотый черный перец
1 чайная ложкаМолотый кориандр
1 чайная ложкаГвоздика
2 штукиХмели-сунели
1 чайная ложкаИмеретинский шафран
½ чайные ложкиВинный уксус
1 чайная ложкаСоль
по вкусуИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
![Фото шага рецепта Сациви по рецепту Похлебкина 126282 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/sacivi-po-receptu-pohlebkina_126282_step_1.jpg)
1Мясо индейки поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пену, добавить луковицу, веточку тимьяна и варить 30–40 минут на небольшом огне.
![Фото шага рецепта Сациви по рецепту Похлебкина 126282 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/sacivi-po-receptu-pohlebkina_126282_step_2.jpg)
2Процедить бульон, мясо обсушить, посолить и обжарить на топленом масле до золотистого цвета.
![Фото шага рецепта Сациви по рецепту Похлебкина 126282 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/sacivi-po-receptu-pohlebkina_126282_step_3.jpg)
3На сковороде разогреть 70 грамм топленого масла и обжарить на нем измельченный лук.
![Фото шага рецепта Сациви по рецепту Похлебкина 126282 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/sacivi-po-receptu-pohlebkina_126282_step_4.jpg)
4В сотейнике растопить еще 70 грамм масла, добавить к нему муку, хорошо перемешать и постепенно влить 600 мл бульона от индейки, перемешать, чтобы не было комочков, и довести до кипения.
![Фото шага рецепта Сациви по рецепту Похлебкина 126282 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/sacivi-po-receptu-pohlebkina_126282_step_5.jpg)
5Грецкие орехи пробить блендером вместе с чесноком, перцем, кориандром, гвоздикой, шафраном и хмели-сунели. Можно подлить немного бульона из сотейника, чтобы легче было пробивать. Соединить орехи с бульоном и луком, поставить на медленный огонь и тушить 15 минут.
![Фото шага рецепта Сациви по рецепту Похлебкина 126282 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/sacivi-po-receptu-pohlebkina_126282_step_6.jpg)
6Добавить уксус, соль по вкусу и греть на медленном огне еще 5 минут.
![Фото шага рецепта Сациви по рецепту Похлебкина 126282 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/sacivi-po-receptu-pohlebkina_126282_step_7.jpg)
7Индейку нарезать крупными кусками и залить горячим соусом сациви. Дать полностью остыть и подавать холодным.
спецпроекты
Похожие рецепты