Вроде бы обычный шашлык с луком, но чтобы луковые соки и специи получше подружились с мясом, их заливают минералкой. Идеальный рецепт, который требует всего лишь часовой подготовки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
884
35
80
7
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Репчатый лук
4 головки
Молотый черный перец
1 чайная ложка
Соль
2 чайные ложки
Мускатный орех
по вкусу
Газированная вода
300 мл
Свиная шея
2 кг
Смесь грузинских трав
по вкусу
Инструкция приготовления
2 часа + 1 час
Распечатать
1Нарезать шейку на небольшие кусочки по 4–5 см, тогда она хорошо впитает в себя маринад.
3Перемешать мясо с луком, солью и 0,5 чайной ложки перца.
4Добавить газированную воду и перемешать еще раз.
5Добавить щепотку мускатного ореха и щепотку сухих трав по вкусу.
6Все это перемешать и оставить на 1 час.
7Когда мясо замаринуется, убрать лук.
8Нанизать мясо на шампур и жарить на равномерном огне. Сначала подождать, пока мясо запечатается с одной стороны, затем начинать переворачивать его так, чтобы оно обжарилось равномерно.
9Проверить мясо на готовность. Простой способ проверить, готова ли свинина, — надрезать ее и посмотреть, какого она цвета. Как и курица, свинина должна быть приготовлена полностью: мясо должно быть белым, а вытекающий сок — прозрачным.
10Подавать шашлык из свинины с томатным соусом или аджикой.
