ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Вареники с грибами

Вареники с грибами

АВТОР: Еда
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
30
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
399
11
11
66
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Кипяток
200 мл
Сливочное масло
50 г
Сметана
50 г
Пшеничная мука
500 г
Свежие грибы
500 г
Репчатый лук
1 головка
Укроп
20 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Фото шага рецепта Вареники с грибами 175429 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты.
Фото шага рецепта Вареники с грибами 175429 шаг 2
2Муку просеять в большую миску.
Фото шага рецепта Вареники с грибами 175429 шаг 3
3Добавить к муке размягченное сливочное масло, сметану и соль (6 г).
Фото шага рецепта Вареники с грибами 175429 шаг 4
4Перемешать до образования крошки.
Фото шага рецепта Вареники с грибами 175429 шаг 5
5Влить кипяток и сразу начать перемешивать. Тесто должно собраться в ком, без остатков. Если на дне миски остаются крошки, добавить еще 15–20 мл кипятка и вмешать их.
Фото шага рецепта Вареники с грибами 175429 шаг 6
6Когда тесто соберется в ком, продолжить месить его на столе, пока оно не станет гладким и однородным.
Фото шага рецепта Вареники с грибами 175429 шаг 7
7Готовое тесто обернуть пленкой и оставить при комнатной температуре на полчаса. Хранить тесто для вареников можно в холодильнике до двух дней.
Фото шага рецепта Вареники с грибами 175429 шаг 8
8Нарезать лук мелкими кубиками.
Фото шага рецепта Вареники с грибами 175429 шаг 9
9Также мелкими кубиками нарезать грибы.
Фото шага рецепта Вареники с грибами 175429 шаг 10
10В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Фото шага рецепта Вареники с грибами 175429 шаг 11
11Добавить к луку грибы и тушить их на среднем огне около 20 минут.
Фото шага рецепта Вареники с грибами 175429 шаг 12
12В конце добавить мелко нарезанный укроп, посолить и поперчить по вкусу. Дать начинке остыть, прежде чем лепить вареники.
Фото шага рецепта Вареники с грибами 175429 шаг 13
13Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него кружочки с помощью стакана или специальной вырубки.
Фото шага рецепта Вареники с грибами 175429 шаг 14
14В центр кружочка теста выложить ложку начинки и плотно слепить края теста. Таким образом поступить со всем тестом и начинкой.
Фото шага рецепта Вареники с грибами 175429 шаг 15
15В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду и бросить в нее вареники. После того как вареники всплывут, варить их еще 2–3 минуты, а затем вынуть шумовкой.
Фото шага рецепта Вареники с грибами 175429 шаг 16
16Подавать вареники с грибами со сметаной. При желании украсить жареными грибами.
Совет к рецепту
Грибы можно использовать любые — от обычных шампиньонов из магазина до лесных белых.
спецпроекты
Похожие рецепты
Вареники с сулугуни и сметаной
Автор: Еда
4 порции
40 минут
3
1
0
Вареники с капустой
Автор: Еда
6 порций
1 час
2
1
0
Тесто для вареников
Автор: Еда
4 порции
15 минут
2
1
0
Автор: Polaris
2 порции
1 час
1
1
0
Вареники с творогом
Автор: Валентина
4 порции
30 минут
2
1
0
Вареники без глютена с творогом
Автор: Еда
6 порций
1 час 15 минут
2
1
0