ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Салат с нутом, редиской и абрикосовой заправкой

Салат с нутом, редиской и абрикосовой заправкой

АВТОР: Еда
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
20 минут
20 минут
20
Тьма ингредиентов, есть среди них и абрикосы — им предстоит превратиться в соус и залить собой нут, перец, редиску и фету.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
213
7
14
15
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Красный лук
½ головки
Сладкий перец
1 штука
Редис
6 штук
Салат романо
½ штуки
Кинза
5 веточек
Свежая мята
3 веточки
Мангольд
10 г
Абрикосы
7 штук
Чеснок
1 зубчик
Перец чили хлопьями
по вкусу
Цедра лайма
по вкусу
Лимонная цедра
по вкусу
Яблочный уксус
1 чайная ложка
Оливковое масло
50 мл
Консервированный нут
1 банка
Сыр фета
120 г
Миндальные лепестки
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 1
1Красный лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 2
2Сладкий перец избавить от семян и белых прожилок, нарезать тонкой соломкой.
Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 3
3Редис нарезать тонкими кружочками с помощью мандолины. Если мандолины нет, можно нарезать ножом.
Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 4
4Салат романо разобрать на листья, промыть и нарезать лентами. Можно также нарвать салат руками.
Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 5
5Листья кинзы и мяты оторвать от стеблей. Крупные листья мяты порвать.
Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 6
6На кожице абрикосов сделать крестовые надрезы.
Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 7
7В сотейнике вскипятить воду и бросить в нее абрикосы. Бланшировать 30 секунд. Затем переложить их в холодную воду.
Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 8
8Очистить абрикосы от кожицы, удалить косточки, а мякоть отправить в блендер.
Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 9
9Добавить в блендер к мякоти зубчик чеснока, цедру лимона и лайма, хлопья чили, уксус и оливковое масло. Пробить до однородной консистенции.
Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 10
10На дно порционной тарелки выложить романо, на него выложить промытый нут, все подготовленные овощи, сверху поломать руками фету.
Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 11
11Выложить на салат заправку, посыпать миндальными лепестками и украсить зеленью.
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
Салат капрезе
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
2
3
0
Салат «Кровавая луна»
Автор: Еда
4 порции
20 минут
2
2
0