![Салат с нутом, редиской и абрикосовой заправкой](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/e/f6/ef6d47b1f19243b1a3676398719c39fd.jpg)
Салат с нутом, редиской и абрикосовой заправкой
порций: 6ГОТОВИТЬ:
20 минут
20 минут
20
Автор рецепта
Тьма ингредиентов, есть среди них и абрикосы — им предстоит превратиться в соус и залить собой нут, перец, редиску и фету.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
213
7
14
15
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Красный лук
½ головкиСладкий перец
1 штукаРедис
6 штукСалат романо
½ штукиКинза
5 веточекСвежая мята
3 веточкиМангольд
10 гАбрикосы
7 штукЧеснок
1 зубчикПерец чили хлопьями
по вкусуЦедра лайма
по вкусуЛимонная цедра
по вкусуЯблочный уксус
1 чайная ложкаОливковое масло
50 млКонсервированный нут
1 банкаСыр фета
120 гМиндальные лепестки
по вкусуСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
20 минут
Распечатать
![Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-nutom-rediskoy-i-abrikosovoy-zapravkoy_152540_step_1.jpg)
1Красный лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
![Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-nutom-rediskoy-i-abrikosovoy-zapravkoy_152540_step_2.jpg)
2Сладкий перец избавить от семян и белых прожилок, нарезать тонкой соломкой.
![Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-nutom-rediskoy-i-abrikosovoy-zapravkoy_152540_step_3.jpg)
3Редис нарезать тонкими кружочками с помощью мандолины. Если мандолины нет, можно нарезать ножом.
![Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-nutom-rediskoy-i-abrikosovoy-zapravkoy_152540_step_4.jpg)
4Салат романо разобрать на листья, промыть и нарезать лентами. Можно также нарвать салат руками.
![Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-nutom-rediskoy-i-abrikosovoy-zapravkoy_152540_step_5.jpg)
5Листья кинзы и мяты оторвать от стеблей. Крупные листья мяты порвать.
![Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-nutom-rediskoy-i-abrikosovoy-zapravkoy_152540_step_6.jpg)
6На кожице абрикосов сделать крестовые надрезы.
![Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-nutom-rediskoy-i-abrikosovoy-zapravkoy_152540_step_7.jpg)
7В сотейнике вскипятить воду и бросить в нее абрикосы. Бланшировать 30 секунд. Затем переложить их в холодную воду.
![Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-nutom-rediskoy-i-abrikosovoy-zapravkoy_152540_step_8.jpg)
8Очистить абрикосы от кожицы, удалить косточки, а мякоть отправить в блендер.
![Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-nutom-rediskoy-i-abrikosovoy-zapravkoy_152540_step_9.jpg)
9Добавить в блендер к мякоти зубчик чеснока, цедру лимона и лайма, хлопья чили, уксус и оливковое масло. Пробить до однородной консистенции.
![Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-nutom-rediskoy-i-abrikosovoy-zapravkoy_152540_step_10.jpg)
10На дно порционной тарелки выложить романо, на него выложить промытый нут, все подготовленные овощи, сверху поломать руками фету.
![Фото шага рецепта Салат с нутом редиской и абрикосовой заправкой 152540 шаг 11](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/salat-s-nutom-rediskoy-i-abrikosovoy-zapravkoy_152540_step_11.jpg)
11Выложить на салат заправку, посыпать миндальными лепестками и украсить зеленью.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
спецпроекты
Похожие рецепты