Винегрет из запеченных овощей от Влада Пискунова

АВТОР: Еда

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Рецептом с нами поделился Влад Пискунов, шеф-повар ресторана «‎Матрешка».

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

368

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свекла

2 штуки

Картофель

3 штуки

Морковь

3 штуки

Репчатый лук

1 головка

Замороженный зеленый горошек

200 г

Маринованные огурцы

3 штуки

Укроп

4 веточки

Растительное масло

70 мл

Яблочный уксус

2 столовые ложки

Лимонный сок

1 столовая ложка

Сахар

1 столовая ложка

Горчица

1 чайная ложка

Соль

по вкусу

Маринованные грибы

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Свеклу и морковь тщательно помыть и завернуть в фольгу. Запекать в духовке до готовности, которую можно определить, проткнув овощи ножом или бамбуковой шпажкой. Морковь и свекла должны легко прокалываться. Остудить.

Инструмент

Шпажки

2Картофель отварить в мундире.

Инструмент

Сотейник

3Зеленый горошек опустить в кипящую подсоленную воду, дождаться, когда она вновь закипит, и отбросить на сито. Обдать холодной водой.

4Очистить остывшие свеклу, морковь и картошку, а также репчатый лук.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

5Нарезать кубиками корнеплоды и соленые огурцы, лук нарезать очень тонко. Мелко порубить укроп.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

6В большой миске смешать все овощи, кроме свеклы. Нарезанную свеклу отдельно залить парой ложек растительного масла и перемешать. Это нужно для того, чтобы она не «пачкалась».

7Сделать заправку. В чашке или миске смешать уксус и лимонный сок. Добавить соль, сахар, горчицу и тщательно перемешать до полного растворения. Понемногу добавить растительное масло и взбить в однородную эмульсию.

8Влить заправку в винегрет. Перемешать. Добавить свеклу и снова аккуратно перемешать.

9Украсить зеленью и маринованными грибами. Подавать.