Хумус с кунжутной пастой, кумином, чесноком, лимонным соком и оливковым маслом
порции: 8
готовить: 2 часа
время подготовки:
+ 6 часов
8
2 часа
Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов
170
8
2
Добавить фото/видео
Подписаться
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
292
ккал
-
Белки
9
грамм
-
Жиры
18,7
грамм
-
Углеводы
23,3
грамм
Ингредиенты
порции
Нут 267 г
Кунжутная паста 4 столовые ложки
Молотый кумин (зира) 1,5 чайные ложки
Чеснок 1,5 зубчика
Лимон 1,5 штуки
Оливковое масло 4,5 столовые ложки
Инструкция приготовления
2 часа
+ 6 часов
Распечатать
-
1. Нут необходимо замочить на ночь (минимум на 6 часов).
-
2. Сварить до готовности в небольшом количестве воды с добавлением щепотки соды (это сделает горох мягче).
-
3. Затем сделать из нута пюре и добавить в него кунжутную пасту, измельченный чеснок и кумин.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
4. Выжать в пюре лимонный сок, влить оливковое масло тонкой струйкой. От количества масла зависит консистенция хумуса — более или менее кремообразная.
Инструмент
Пресс ручной для цитрусовых
Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
Совет к рецепту
Если не найдешь кунжутную пасту (тахини) — не страшно, замени молотыми грецкими орехами.
Похожие рецепты
Показать еще
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.