Соусы и маринады Еврейская кухня Веганская еда Хумус

Хумус с кунжутной пастой, кумином, чесноком, лимонным соком и оливковым маслом

2 часа

Калорийность 292 ккал
Белки 9 грамм
Жиры 18,7 грамм
Углеводы 23,3 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Нут 267 г
Кунжутная паста 4 столовые ложки
Молотый кумин (зира) 1,5 чайные ложки
Чеснок 1,5 зубчика
Лимон 1,5 штуки
Оливковое масло 4,5 столовые ложки

1. Нут необходимо замочить на ночь (минимум на 6 часов). 2. Сварить до готовности в небольшом количестве воды с добавлением щепотки соды (это сделает горох мягче). 3. Затем сделать из нута пюре и добавить в него кунжутную пасту, измельченный чеснок и кумин. 4. Выжать в пюре лимонный сок, влить оливковое масло тонкой струйкой. От количества масла зависит консистенция хумуса — более или менее кремообразная.

Если не найдешь кунжутную пасту (тахини) — не страшно, замени молотыми грецкими орехами.

Хумус с кунжутной пастой, кумином, чесноком, лимонным соком и оливковым маслом

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления