Чечевичный суп с копченой телятиной
Добавить фото/видео
Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Ткемали» — Заза Шенгелия.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
123
ккал
-
Белки
16,4
грамм
-
Жиры
3,9
грамм
-
Углеводы
6
грамм
Ингредиенты
Чечевица 450 г
Морковь 100 г
Сладкий перец 100 г
Сливочное масло 50 г
Лук репчатый 80 г
Кинза 10 г
Соль 10 г
Вода 2,5 л
Телятина 1,4 кг
Инструкция приготовления
-
1. Замочить чечевицу.
-
2. Затем слить воду.
-
3. Мясо нарезать на куски и поставить варить на огонь на 15 минут, затем убрать кастрюлю с огня, достать мясо из бульона и жарить на сковороде.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
-
4. Пассеровать кинзу, лук, морковь, болгарский перец, затем пробить все блендером.
Инструмент
Блендер
С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
-
5. Добавить смесь в бульон.
-
6. Поставить на огонь и варить 10-12 минут, затем добавить чечевицу и варить еще 25-30 минут. В конце посолить и поперчить по вкусу.
Похожие рецепты
Суп-пюре из моркови с рисом
Ингредиенты
Вода 5,25 стакана
Рис ¾ стакана
Морковь 800 г
Сливочное масло 3 столовые ложки
Молоко 2 стакана
Сахар 1 чайная ложка
Соль 2 чайные ложки
Крем-суп из чечевицы
Ингредиенты
Чечевица 2 стакана
Сливочное масло 2 столовые ложки
Вода 2 л
Куркума 1 чайная ложка
Сухая горчица 1 чайная ложка
Лук репчатый 1 головка
Соль ½ столовой ложки
Молотый тмин 1 чайная ложка
Шпинат по вкусу
Суп грибной в мультиварке
Ингредиенты
Грибы 250 г
Картофель 500 г
Морковь 120 г
Лук репчатый 100 г
Вода 1,6 л
Соль 1 г
Суп сырный с копченостями в мультиварке
Ингредиенты
Свиные копченые ребра 200 г
Картофель 300 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 150 г
Плавленый сыр 120 г
Вода 1,5 л
Соль 1 г
Крем-суп овощной в мультиварке
Ингредиенты
Картофель 400 г
Капуста брокколи 200 г
Цветная капуста 200 г
Морковь 120 г
Лук репчатый 120 г
Вода 1 л
Соль 1 г
Гуляш венгерский с говядиной
Ингредиенты
Говядина 300 г
Жир 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 штука
Молотая паприка ½ чайной ложки
Тмин ½ чайной ложки
Соль 1 чайная ложка
Морковь 1 штука
Черный перец горошком 4 штуки
Пастернак 1 штука
Сладкий перец 2 штуки
Картофель 500 г
Вода 1,5 л
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.