9Налить воду в кастрюлю, посолить, вскипятить и положить варить картофель.
10Готовые грибы с луком отправить в кастрюлю с картофелем.
11Довести все до готовности.
12Сметану выложить в мисочку.
13Добавить муку.
14Перемешать муку и сметану.
15Консистенция должна быть гладкой, без комочков (если густо, можно добавить немного прохладной воды).
16Смесь сметаны с мукой влить в кастрюлю с грибами и картофелем (вливать тонкой струйкой и перемешивать, чтобы не было комочков), суп загустеет.
17Нарезать немного зелени.
18Добавить в суп.
19Все перемешать.
20Немного бульона отлить в чашку и добавить куркуму, размешать.
21Вылить содержимое чашки в кастрюлю.
22В ковшик налить воды, довести почти до кипения, добавить уксус.
23Яйцо разбить в ситечко и слить жидкую часть белка.
24Сварить яйца пашот.
25Готовый суп разлить по тарелкам и добавить в каждую яйцо пашот.
26Посыпать молотым тмином.
Совет к рецепту
Такой суп только на вид сложный, на самом деле все очень просто. Обжарить грибы (лучше брать два или три вида грибов), добавить лук, сварить картофель и грибную смесь, добавить сметанную заливку, добавить зелень, добавить яйцо пашот. Кстати, яйца можно добавлять прямо сразу в суп, это немного сложнее, но возможно. Суп получается густой и сытный. Если готовить на мясном бульоне, то еще более наваристый. Если у вас нет тмина, то вполне можно заменить зирой или вообще обойтись без него.
