1Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками из расчета 3–4 куска на порцию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Появляющуюся на поверхности пену снимать шумовкой.
Харчо готовят преимущественно из говяжьей грудинки, но можно ее заменить и бараньей грудинкой. Свежие помидоры можно заменить на 2 столовые ложки томатного пюре.
Получился вообще не рисовый суп. Просто харчо какое-то) Свежайшая баранина сделала свое дело даже в отсутствие кинзы. Всем очень понравилось, спасибо за рецепт!
