Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Перуанский куриный суп с кинзой и киноа (Aguadito  de Pollo)

Перуанский куриный суп с кинзой и киноа (Aguadito de Pollo)

АВТОР: Иван Соколов
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
30
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
639
49
32
37
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Куриный бульон
2 л
Киноа
150 г
Кинза
2 пучка
Куриная грудка
2 штуки
Чеснок
3 зубчика
Лук
1 головка
Замороженный зеленый горошек
200 г
Оливковое масло
5 столовых ложек
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1У кинзы удалите корень, оставив стебли и тщательно промойте
2Стебли отрежьте и пробейте их в блендере с мелко нарубленным чесноком, нарезанным луком и оливковым маслом (3-4 ст. л.).
3Листья кинзы хорошо промойте высушите в колландере и отложите
4Сварите куриный бульон любым удобным способом. Чем лучше бульон, тем вкуснее будет суп.
5Разогрейте сотейник и на 1 ст. л. оливкового масла обжарьте смесь из стеблей кинзы, лука и чеснока на медленном огне около 3 минут, постоянно помешивая
6Добавьте смесь в бульон и доведите до кипения. Добавьте хорошо промытую киноа и куриные грудки варите 15 минут
7После чего выньте грудки и остудите. Затем нарвите их на волокна
8Немного отсудите суп, чтобы горошек не переварился и остался зеленого цвета
9Положите листья кориандра и горошек и прогрейте суп на медленном огне так, чтобы горошек разморозился, но не переварился (около 50-60С)
10Разлейте по тарелкам положите в каждую куриную грудку и подавайте с кусочками лайма
Совет к рецепту
Традиционный перуанский куриный суп Aguadito de Pollo обычно варят без киноа, а с рисом или особым перуанским картофелем, так что замена киноа на более привычный рис или картофель вполне допустима. Также можно добавить кукурузу. Если Вы варите суп заранее -– рекомендую класть горошек при его разогревании перед подачей, чтобы сохранить вкус и цвет. Иначе горошек переварится.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Солянка со стерлядью
Автор: Липецкая Земля
8 порций
1 час 40 минут
1
1
0
Рассольник
Автор: Maria Nevada
8 порций
2 часа
2
1
0
Грибная похлебка со свеклой и индейкой
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
30 минут
2
1
0
Легкий и быстрый куриный суп
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
9
1
0
Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром
Автор: Кулинар 4528480
6 порций
1 час 15 минут
2
1
0
Щи с куриными сердечками
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
12
2
0
Классический паштет из куриной печени
Автор: Еда
10 порций
1 час
12
1
1
Щи из курицы и индейки с щавелем и крапивой
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
25 минут
1
1
0
Сливочный суп-пюре из шампиньонов
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
25 минут
2
2
0
Щи из плеча индейки с щавелем и крапивой
Автор: Лоскутова Марианна
5 порций
25 минут
0
1
0
Веганский тыквенный суп-пюре
Автор: Еда
8 порций
1 час
13
1
0
Луковый суп с гренками и сыром
Автор: Aleksey Varshavskiy
6 порций
1 час 30 минут
10
1
0