Если вам нравится стиль вишисуаза, то рекомендует попробовать этот рецепт. В нем к порею и картофелю добавляют внушительный народ приправ: хрен, майоран, гвоздику и лавровый лист. Что превращает суп в идеальное осеннее блюдо — сытное и согревающее изнутри.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
424
6
30
35
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сливочное масло
40 г
Чеснок
3 зубчика
Репчатый лук
1 головка
Лук-порей
½ стебля
Картофель
500 г
Овощной бульон
500 мл
Сливки 33%-ные
250 мл
Корень сельдерея
50 г
Хрен
30 г
Майоран
1½ чайные ложки
Гвоздика
2 штуки
Лавровый лист
2 штуки
Мускатный орех
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Шнитт-лук
10 г
Инструкция приготовления
50 минут
Распечатать
1В большом сотейнике растопить сливочное масло, добавить давленый чеснок и измельченные репчатый лук и лук-порей, перемешать и потушить три минуты.
2Бросить к ним очищенный и нарезанный кубиками 2,5 см картофель, влить бульон, добавить сливки, измельченный корень сельдерея, тертый хрен, майоран, гвоздику и лавровый лист. Довести до кипения и варить, помешивая, около получаса до мягкости картофеля.
3C помощью погружного блендера взбить до однородности, добавить молотый мускатный орех, соль и перец
