![Тыквенный суп со вкусом карри](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120214123706/180815165259/p_O.png)
Тыквенный суп со вкусом карри
порции: 4ГОТОВИТЬ:
25 минут
25 минут
965
Автор рецепта
Тыква — идеальный спарринг-партнер, она одновременно не изменяет собственному характеру и готова подстроиться под чужую индивидуальную манеру. И в итоге получается не овощное карри, а именно тыквенный суп со вкусом карри. Суп получается ярким на вид и сладким на вкус. Для рецепта лучше всего использовать крупноплодную тыкву. Суп получается ярким на вид и сладким на вкус, а за нежную консистенцию отвечает кокосовое молоко. В самых крайних случаях молоко можно заменить нежирными сливками. Важно, чтобы суп получился густой и не напоминал крем.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
459
21
31
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Тыква
400 гСахар
1 столовая ложкаКокосовое молоко
400 млКуриный бульон
1½ лЖелтый карри-порошок
1 столовая ложкаРастительное масло
50 млКоньяк
50 млКорень имбиря
20 гРыбный соус
20 млРубленая кинза (кориандр)
20 гЗеленый лук
10 гОчищенные креветки
200 гСоль
по вкусуИнструкция приготовления
25 минут
Распечатать
![Фото шага рецепта Тыквенный суп со вкусом карри 34537 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tikvennij-sup-so-vkusom-karri_34537_step_1.jpg)
1Тыкву нарезать небольшими кубиками, посыпать сахаром, разогреть в кастрюле растительное масло и обжарить кусочки тыквы до мягкости.
![Фото шага рецепта Тыквенный суп со вкусом карри 34537 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tikvennij-sup-so-vkusom-karri_34537_step_2.jpg)
2Влить в кастрюлю коньяк и тушить с ним тыкву, периодически помешивая, пока не выпарится весь алкоголь.
![Фото шага рецепта Тыквенный суп со вкусом карри 34537 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tikvennij-sup-so-vkusom-karri_34537_step_3.jpg)
3Тогда добавить тертый корень имбиря, порошок карри, жарить тыкву, пока не проявится яркий запах карри.
![Фото шага рецепта Тыквенный суп со вкусом карри 34537 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tikvennij-sup-so-vkusom-karri_34537_step_4.jpg)
4Залить тыкву куриным бульоном, рыбным соусом и кокосовым молоком, готовить еще десять минут. После этого суп можно пробить блендером, чтобы довести до однородной кремовой консистенции.
![Фото шага рецепта Тыквенный суп со вкусом карри 34537 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/tikvennij-sup-so-vkusom-karri_34537_step_5.jpg)
5Добавить очищенные креветки и варить до готовности. Посолить суп, если нужно, заправить нарезанной кинзой и зеленым луком.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (19):
1
Суп потрясающий! Брала 700 г тыквы, 400 мл кокосового молока и примерно 600 мл бульона, в целом жидкости можно было бы ещё меньше, но и так получилось очень вкусно, наконец-то я знаю, что делать с тыквой)
0
Согласен с последним комментарием, добавлю что креветок беру в два раза больше плюс 300-400 грам красной рыбы для сашими, режу рыбу кусочками 3×3см и обжариваю с креветками и чесноком, потом половину креветок взбиваю вместе с тыквой, остальное в кастрюлю по готовности. становиться оч сытно ну и просто ПОТРЯСАЮЩЕ)). готовлю регулярно это блюдо.
0
Очень пряный вкус не подумала бы что в тыквенный суп можно добавить рыбный соус
спецпроекты
Похожие рецепты