Зеленый суп
Добавить фото/видео
Ингредиенты
Крапива 400 г
Черемша 4 штуки
Лук-шалот 2 штуки
Сливочное масло 40 г
Картофель 250 г
Куриный бульон ½ л
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Сметана 4 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Инструкция приготовления
-
1. Листья крапивы вымыть, положить в сито, обдать 1/2 л кипятка. Можно также использовать шпинат. Черемшу вымыть и нарезать соломкой. Лук-шалот очистить и нарезать кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. Весь лук обжарить в сливочном масле до прозрачности. Добавить половину листьев крапивы, немного потушить. Залить бульоном и довести до кипения.
-
3. Картофель вымыть, почистить, порезать кубиками, положить в бульон и разваривать 20 минут. Добавить в суп оставшиеся крапивные листья, сделать пюре.
-
4. Суп подогреть, приправить, добавить сметаны, вареное яйцо и сразу же подать к столу.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.